إليك وصفة سهلة ومثيرة للحشود رائعة لتناول وجبة أسبوعية سريعة أو للمناسبات الخاصة. والأفضل من ذلك ، أنه مرن - يمكنك تخصيصه حسب ذوقك أو ما لديك.
هذا الإصدار بسيط ، يستخدم فقط البازلاء الحلوة ، لكنه لذيذ بنفس القدر مع الفطر ، الجزر ، و / أو زهور البروكلي. يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو chervil إذا أردت ، أو قليلا من اللون وزينغ ، إضافة ملعقة صغيرة أو اثنين من صلصة الفلفل الحار.
يمكنك استخدام أي شركة ، والأسماك المعتدلة هنا (سمك السلور وسمك النهاش ممتازة) ، ولكن البلطي الاقتصادي الجيد القديم هو مثالي. يستخدم سوريمي بنكهة السلطعون هنا ، ولكن إذا كنت تريد استخدام سرطان البحر الحقيقي ، فإن ذلك سيجعله أفضل!
(شاهد الصورة الكاملة بالحجم للمأكولات البحرية a la King مع البلطي ، الروبيان ، السلطعون)
ماذا ستحتاج
- 3 ملعقة طعام زبدة
- 1 كوب بصل مفروم
- 3 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض
- 2 كوب حليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- رشة فلفل حريف (اختياري)
- شرائح البلطي 12 أونس ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
- 6-8 أوقية من الروبيان المقشر والمطبوع (أي حجم ، ولكن متوسط إلى كبير جداً هنا أفضل)
- 4 أوقية تقشر أو نمط سرطان البحر
- سوريمي
- 1 كوب (أو أكثر) من البازلاء المجمدة (و / أو الفطر المقلي ، زهور البروكلي المطهوة على البخار ، الجزر المطبوخ ، إلخ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ، يُطهى البصل في الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق.
- أضف الحليب قليلًا في كل مرة (ابدئي بملعقتين من الملاعق وازداد حجمهما معًا) ، أو خفقهما أو حركهما جيدًا. نضيف التوابل ونطهوها مع التقليب بانتظام لمدة دقيقتين.
- أضف قطع البلطي. تُغطّى بالصلصة وتُطهى لمدّة 5 دقائق ، مع التحريك بلطف شديد مرة أو مرتين.
- أضف الروبيان ، السلطعون ، والخضروات. يُطهى المزيج لبضع دقائق أخرى حتى يتم تسخينه عبر الأرز ، أو الباستا ، أو البصل ، أو البسكويت ، أو مربى الفطير.
- يقدم 4 حصص من المأكولات البحرية على غرار الملك مع البلطي ، والروبيان ، وسرطان البحر