ملء هذه الفلفل المحشو اللذيذ هو رغيف اللحم . فقط بدلاً من استخدام الخبز كقاعدة ، نستخدم الأرز المطبوخ.
أرز بلدي المفضل هو مزيج من الأرز البني القصير والطويل ، ولكن يمكنك استخدام أي الأرز الذي تفضله ، سواء كان أبيض أو بني. الفلفل محشوة هي طريقة رائعة لاستخدام الأرز متبقية.
أما بالنسبة للحوم ، فأنا أستخدم مزيجًا من اللحم البقري المفروم ، ولحم الخنزير ، ولحم العجل ، ولكن مرة أخرى ، يمكنك استخدام كل اللحم البقري. أنا أحب النكهة المضافة التي يجلبها لحم الخنزير ، لكنه يميل إلى الحصول على مزيد من الدهون ، لذلك أحاول أن أبقيه إلى 6 أوقية. سيعمل أي كومبو يضيف ما يصل إلى 1/2 رطل من اللحم المفروم. يمكنك حتى استخدام الديك الرومي.
أخيرًا ، يمكنك استخدام أي لون من فلفل الجرس الذي تريده ، وليس فقط اللون الأخضر. يمكن للون الأحمر والأصفر منها واللون البرتقالي أن يمنح الفلفل المحشو مظهرًا مختلفًا ، ويمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الألوان.
ماذا ستحتاج
- 6 الفلفل في أي لون
- 3/4 رطل (340 غرام) لحم مفروم
- 6 أوقية (170 غرام) لحم الخنزير المطحون
- 6 أوقية (170 غرام) لحم العجل
- 3/4 كوب بصل مفروم ناعماً
- 3/4 كوب من الكرفس المفروم ناعماً
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 بيضة ، تم ضربها
- 1/4 كوب من أوراق البقدونس المفرومة
- 1 ملعقة طعام طازجة
- أوراق الزعتر
- 1 و 1/2 كوب من الأرز المطبوخ
- 1 علبة كبيرة (28 أونصة) من صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ملء وعاء كبير بالماء وجعله يغلي. بينما يتم تسخين الماء ، قم بتقطيع شرائح الفلفل وإزالة البذور والأغشية. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، يمكنك تقليم قيعان الفلفل حتى يتمكنوا من الوقوف على التوالي.
- بمجرد أن تغلي المياه ، اغسل الفلفل لمدة دقيقتين ، ثم أخرجها من الماء ، ثم صفيها وضعها جانباً. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يُقلى البصل والكرفس والثوم في قليل من الزيت حتى يصبح البصل شفافًا. تُرفع عن النار وتوضع جانباً بحيث يكون لديهم فرصة للتبريد.
- في وعاء كبير ، اجمع اللحم مع البيض والبقدونس و 1/4 كوب من بوريه الطماطم.
- يُضاف الأرز المطبوخ ومزيج الكرفس والثوم مع الخليط حتى يتم خلط جميع المكونات جيدًا. قد تكون يداك العاريتان الأفضل لهذا. يُخلط المزيج مع ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- ملعقة بعناية ملء في الفلفل. أنت لا تريد تعبئة الحشوة بإحكام شديد ، أو أنها ستكون كثيفة للغاية. يمكنك سلاسة قمم في شكل دائري قليلا. ترتيب الفلفل في طبق الخبز.
- حرك أوراق الزعتر إلى ما تبقى من بوريه الطماطم وصب الصلصة في الطبق فوق قمم الفلفل المحشو.
- يُنقل طبق الخبز إلى الفرن ويُخبز لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس حرارة يقرأ بشكل فوري 160 درجة فهرنهايت في مراكز الفلفل المحشو.
- أزيلي الطبق من الفرن ودع الفلفل يبرد لمدة 5 دقائق ويقدمه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 568 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 142 ملغ |
| صوديوم | 194 مجم |
| الكربوهيدرات | 65 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 42 جم |