ماذا تحتاج
- قدر متوسطة أو صوص
- ماء
- خل
- وعاء صغير أو رمكين
- البيض الطازج)
- ملعقة مشقوقة
إليك الطريقة
- صب حوالي 1 1/2 إلى 2 بوصة من الماء في قدر أو saucier.
- أضف ملعقتين من الخل إلى الماء.
- كسر البيضة في فنجان أو ramekin.
- جلب الماء لينضج على نار متوسطة الحرارة.
- إذا كنت تصطاد بيضة واحدة فقط ، خذ مقبض ملعقة أو ملعقة مشقوقة وقم بإنشاء دوامة في الماء عن طريق تحريكها في دوائر ضيقة في وسط المقلاة. لأكثر من بيضة واحدة ، تخطي هذه الخطوة.
- قم بغمس الرامبوين أو الكوب بشكل جزئي في الماء وانزلق البيضة من الكأس إلى الماء.
- طهي لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى صفار البيض لا يزال جارح ولكن البيض ثابت.
- لاختبار ، رفع البيضة من الماء مع ملعقة فترة زمنية محددة والضغط برفق الجزء سمكا من الأبيض بإصبعه. إذا شعرت بالحاجة إلى اللمس ، فقد انتهى الأمر.
- للبيض المستدير بشكل مثالي ، مع تقليم سكين أو مقص.
- استنزاف طفيفة ، الموسم وخدمتها.
نصيحة: لصيد بيض مقدما ، زلة البيض المسلوق في وعاء من الماء البارد. تبريد لمدة تصل إلى 24 ساعة. للتسخين ، ضع البيض في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. استنزاف جيدا قبل التقديم.
قد يعجبك ايضا
بيض Shirred بسيطة مع الجبن الشيدر
نمط الأسرة لحم الخنزير المقدد وبيضة خبز