إذا كبرت ، كما فعل الكثير من الأمريكيين ، على الملوثات الثلجية المصنوعة من مياه السكر الملونة فقط ، ولكن في يوم من الأيام جربت مصيدة بالطيبة مليئة بالفواكه الحقيقية ، ستعرف ما نعنيه عندما نقول أن المصاصة على النمط المكسيكي هي وحي.
ربما لم تكن المكسيك هي مسقط رأس البوب الجليدي (تاريخه ضئيل) ، لكن هذا البلد بالتأكيد قد اتخذ صنع هذه الكنوز المجمدة على محمل الجد. ولكن الشيء المضحك هو أنه في المكسيك ، لا تعتبر الباليتات "الحرفية" مادة ذواقة جديدة ، بل هي حدث يومي. حتى البلدات الصغيرة تحتوي على جحر ، هذا المكان السحري حيث يتم تقديم الحلويات المجمدة في عدد لا يحصى من النكهات وتباع للعملاء الذين يجب أن يأخذوا وقتهم لاتخاذ قرار بشأن أي نوع من الأكل في هذه المناسبة.
لحسن الحظ ، من السهل صنعها بسهولة ، لذلك بمجرد أن يصبح الطقس حارًا ، اخرج قوالب المصاصة وتخلط مجموعة من أطباقك الخاصة. ابدأ بإصدارنا الأساسي ، ثم ابدأ بالتفرع مع الاختلافات المدرجة أسفل الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 3 فناجين طازجة من الفواكه الطازجة (الفراولة ، الأناناس ، المانجو ، البطيخ ، الشمام ، الخ) ، مفرومة تقريبًا
- ½ كوب سكر مكرر
- 1/3 كوب ماء
- 3 ملاعق طعام من عصير الليمون المكسيكي الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع نصف الفاكهة والسكر والماء وعصير الليمون في خلاط واخلط حتى يصبح أملسًا.
النرد النصف الآخر من الفاكهة. ملعقة مكعبات الفواكه في قوالب الثلج ، ثم يضاف الخليط المخلوط ، تاركاً نصف بوصة (حوالي سنتيمتر واحد) من مساحة الرأس للتوسع.
ضع القوالب في الفريزر واتركها لمدة 6 ساعات على الأقل لتتعاملي بشكل كامل. إذا كانت القوالب الخاصة بك لا تحتوي على عصي صغيرة مدمجة (أو كنت تستخدم أكوابًا ورقية أو وعاءًا آخر كقالب) ، فاختر الملوثات العضوية الثابتة من الثلاجة بعد حوالي ساعة وأدخل العصي الخشبية في المزيج الذائب. العودة إلى الفريزر.
الاختلافات على البليت المكسيكي الأساسي
يمكن تعديل الوصفة الأساسية لهذه الطريقة حتى لا يكون الأمر مضحكًا. إليك بعض الأفكار للحصول على العصائر الإبداعية الخاصة بك المتدفقة (ومن ثم التجميد):
تغيير المكون الرئيسي. إلى جانب الثمار المذكورة أعلاه ، لماذا لا المصاصات المصنوعة من الكيوي ، الموز ، التوت ، العنب البري ، أو الجوافة؟ أو ننسى الثمار التقليدية للفاكهة ونجعلها مع معجون التمر الهندي ، أو البقان ، أو أروز كونش ليتش (بودنج الأرز) .
امزج أم لا. الوصفة الأساسية تمزج نصف الفاكهة وتترك الباقي في قطع - ولكن يمكنك أيضًا مزجها كلها ، أو تركها كلها مكتنزة. حقا كل شيء متروك لك!
تختلف السائل. لماذا نلتصق بالماء فقط عندما يمكنك تجربة الفاكهة و / أو عصير الخضار أو الشاي أو الحليب - سواء كان هذا البقرة أو اللوز أو حليب جوز الهند ؟
اختيار التحلية الخاصة بك. بدلا من السكر الأبيض المكرر ، استخدم السكر البني ، البصل ، ستيفيا ، رحيق الأغاف ، أو التحلية الاصطناعية. أو التخلي عن تحلية كاملة والسماح للنكهات الطبيعية من المكونات الرئيسية (ق).
أضف شيئًا "حارًا". يضيف المكسيكيون في كثير من الأحيان مادة البودرة (مثل piquín) لخفض الفاكهة الطازجة وفواكههم. مانجو مع شيلي وتمر هندي مع شيلي هي المفضلة خاصة. أو يُشرب شرابًا حارًا عن طريق غلي القليل من الماء مع جيابينيو طازج أو سيريلانو شيلي ، مما يجهد الفلفل ، ثم يضاف السكر والتدفئة (مع التحريك طوال الوقت) حتى يذوب السكر. مزج هذا مع مزيج paleta الخاص بك ولديك بنفسك البوب الجليد الساخن!
أضف شيئًا "رائعًا". أوراق النعناع الطازجة هي إضافة جيدة للعين للعديد من الفواكه ، وبشكل مضاعف لذلك عندما يتم تجميد الطبق بالكامل. إذا كنت لا تريد أوراق في paletas الخاص بك ، استخدم شراب النعناع بسيط . أو جرّب كمية صغيرة من جوهر النعناع أو النعناع سيكون لها تأثير مماثل. فقط لا تسرف في الكمية ، لأن مستخلص النعناع قوي جدا ويمكنه التغلب على نكهة الفاكهة بسهولة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 55 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 19 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |