ينضج لحم المتن لحم الخنزير اللذيذ مع عصير البرتقال والخردل والأعشاب للحصول على وجبة يومية لذيذة. شريحة لحم الخنزير وخدم مع الأرز أو البطاطس لعشاء الأسرة المثالي.
مركز عصير البرتقال يكثف نكهة البرتقال في هذا الطبق.
أنظر أيضا
لحم الخنزير تندرلوين مع صلصة التوت البري أورانج
لحم خنزير تندرليون مع عشب وزبد الخردل
ماذا ستحتاج
- 2 لحم المتن لحم الخنزير ، حوالي 1/2 إلى 3/4 رطل لكل منهما
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- يمكن 6 أونصات عصير البرتقال المركز (علبة صغيرة أو نصف 12 أوقية)
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون
- 1 ملعقة طعام خل عصير
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
كيف اعملها كيف اصنعها
- بات لحم المتن لحم الخنزير الجافة مع المناشف الورقية. إزالة silverskin (غشاء رقيقة تغطي لحم المتن لحم الخنزير. انظر التعليمات أدناه.
- يرش لحم الخنزير قليلا مع الملح والفلفل ثم الغبار مع الطحين.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة إلى عالية. براون لحم المتن لحم الخنزير لنحو 5 دقائق ، وانتقل إلى البني جميع الجوانب.
- تُمزج المكونات المتبقية في وعاء وتُمزج جيداً. صب الخليط على لحم الخنزير وتحويل اللحم المفروم على جميع الأطراف. استعملي المزيج على نار هادئة ، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها واستمر في الطبخ لمدة 15 دقيقة.
- قم بإزالة الغطاء واستمر في الطبخ ، وتحول بشكل متكرر لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى ينضج لحم الخنزير بالكامل. *
- مكان لحم المتن لحم الخنزير على طبق التقديم. شريحة لحم الخنزير وتقديم مع صلصة.
* تحقق من لحم الخنزير مع ميزان الحرارة قراءة فورية موثوق للتأكد من doneness. يجب أن يسجل لحم الخنزير ما لا يقل عن 145 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من اللحم.
نصائح الخبراء
- كيفية إزالة Silverskin: يجب إزالة Silverskin من لحم الخنزير لأنه لا يذوب الطريقة الدهون ، ويبقى صعبة ويصعب مضغها. لإزالته ، أدخل طرف سكين حاد تحت silverskin حوالي 1/2 بوصة من طرف واحد من لحم المتن. زاوية شفرة السكين قليلا إلى أعلى بحيث لا تقطع إلى اللحم. التمسك بقطعة من الفضة قم أولاً بإفلات الشفرة وتحريك السكين بعناية على طول سيلفرسكين ، مع إبقائها في الزاوية العليا. بمجرد إزالة silverskin من أحد الطرفين ، والعودة إلى أول 1/2 بوصة وإزالة ذلك.
قد يعجبك ايضا
ميداليات لحم الخنزير تندرلوين مع صلصة مارسالا بسيطة
لحم الخنزير المقدد ملفوف لحم المتن
بطيئة طباخ العسل الخردل لحم الخنزير المتن
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 331 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 384 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 34 جم |