هذا مشوي لحم الخنزير الخاصرة مصنوعة من لحم الخاصرة لحم خنزير العظم. يتمّ لحم الخنزير أولاً في خليط من الخوخ الطازج واللذيذ. تتم معالجة الخوخ بعصير الليمون والعسل وبعض الزنجبيل. يُغلى التتبيل ثم يُقدّم مع لحم الخنزير المشوي.
استخدمت المشواة على شواية الغاز لطهي لحم الخنزير المشوي.
وصفة ذات الصلة
لحم الخنزير الخاصرة مع البلسميك والسكر البني
ماذا ستحتاج
- 10 الخوخ الطازج كبيرة ، غير مقسم ، مقسمة
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مقسمة
- 1/4 كوب صلصة الصويا ، وانخفاض الصوديوم
- 1/3 كوب عسل
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 مشوي لحم الخنزير الخاصرة ، حوالي 4 جنيهات إلى 6 جنيهات
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع 6 من الخوخ في النصف وإزالة الحفر. عملية في خلاط أو معالج الطعام لعمل حوالي 2 كوب من هريس الخوخ. إزالة كوب واحد من المهروس ويخلط مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون في كوب أو وعاء. غطاء والتبريد.
- يخلط ما تبقى من معجون الخوخ مع 3 ملاعق متبقية من عصير الليمون وصلصة الصويا والعسل والثوم المفروم والزنجبيل والفلفل.
- ضع لحم الخنزير المشوي في كيس كبير مغلق أو حاوية غير متفاعلة.
- صب الخليط المهروس على الخنزير الخنزير وختم الحقيبة أو تغطية الحاوية. قم بتبريد لحم الخنزير أو التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 6 ساعات ، مع التقليب من وقت لآخر.
- صب المتبقي المتبقي في قدر؛ غطاء والتبريد.
- طهي لحم الخنزير على المشواة على الفحم المنخفض لمدة حوالي 3 ساعات أو حتى يسجل حوالي 165 درجة فهرنهايت على ترمومتر الطعام قراءة فورية إدراجها في الجزء سمكا من اللحم (لا تلمس العظام).
- تأخذ قدر من ماء مالح محفوظة من الثلاجة وإحضارها إلى غليان كامل المتداول على حرارة عالية. هذه الخطوة ضرورية لقتل أي بكتيريا يمكن أن تكون ضارة. استخدم الماء المغلي المغلي كسائل لزج لحم الخنزير خلال الساعة الأخيرة من وقت الطهي.
- قطع الخوخ المتبقية في النصف وإزالة الحفر. حوالي 30 إلى 40 دقيقة قبل أن يتم الشواء ، ضع نصفين الخوخ على سمك مزدوج من رقائق معدنية تحت المشوي. فرشاة مع ماء مالح وخدم بمثابة مقبلات المحيطة المشوي.
- خيمة الشواء مع احباط والسماح لها بالراحة لنحو 10 دقائق قبل النحت.
- قم بخلط خليط الخوخ المبرد (كوب واحد من المهروس المخلوط بعصير الليمون) والمتبق المتبقي في القدر. جلب لدرجة الغليان.
- ضعي صلصة الخوخ الساخنة في وعاء التقديم وقدميها على المائدة مع الخوخ المشوي والمشوي.
تقديم الاقتراحات
تُقدَّم هذه المشوية مع البطاطا المخبوزة أو سلطة البطاطس ، إلى جانب الباذنجان المشوي أو البروكلي المطهو على البخار. لطهي الطعام ، سلطة البروكلي والكولسلو هي خيارات جيدة على حد سواء.
تعليقات القارئ
"أنا طهي هذا على بيضة خضراء كبيرة في نهاية الأسبوع الماضي ، وكان من المدهش ببساطة أن التتبيلة حقا تكمل لحم الخنزير ، لم يستطع كل من أطفالي (4 و 8) الحصول على ما يكفي من لحم الخنزير وعاد كلاهما للخدمة الثانية.
سيتم طهي هذا مرة أخرى بالتأكيد ، وإلى حد بعيد أفضل وصفة لحم الخنزير / الخوخ لقد وجدت حتى الآن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 408 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 114 مجم |
| صوديوم | 455 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 41 ز |