الاسم اليوناني والنطق:
Dyosmos ، ςδυόσμς ، وضوحا اليك - OHZ-mohs (الثابت الثابت)
في السوق:
النعناع هو النعناع الأكثر شيوعا في الأسواق والأكثر شيوعا في الطبخ اليوناني. يباع في كل من الشكل المجفف والطازج ، وإذا كان طازجًا متاحًا ، فيفضل. بل هو أيضا اختيارا جيدا لحديقة عشب المنزل لأنه ينمو بشكل جيد.
الخصائص البدنية:
ينمو النبات إلى ارتفاع حوالي قدمين.
الأوراق هي خضراء غنية ، على شكل حواف مع حواف خشنة ، والنبات كله لديه رائحة رائعة. الزهور هي أنبوبي ، وردي إلى أرجواني وردي اللون ، وعطرة جدا.
الاستعمال:
في الطبخ اليوناني ، يتم استخدام النعناع في كل شيء من أطباق الجبن إلى الصلصات واللحوم وأطباق الأرز القائمة على الطماطم. النعناع المنعش المنثور هو الشاي العشبي المفضل ، ويتم استخدام النعناع تجاريا كنكهة في الحلوى واللثه والمواد الغذائية والمشروبات. وتستخدم الزيوت الأساسية في الحلويات. وبالطبع ، تضيف الأغصان من النعناع الطازج لمسات زخرفية جميلة.
بدائل:
البقدونس الطازج مع لمسة من النعناع المجفف والريحان
الفولكلور الغذائي اليوناني:
لدى دارنت (Mint) العديد من الفوائد الصحية التي يتفوق بها اليونانيون عبر الأجيال. بعض هذه تشمل:
أوراق غارق (الشاي)
- يساعد على الهضم وصحة القولون
- يهدئ الغثيان والقيء
- عموما ، يهدئ المعدة والألم المفاجئ.
أوراق جديدة
- فرك على الجبين لتخفيف الصداع
- فرك على الجلد لتخفيف الحكة
- يستنشق رائحة لتخفيف احتقان الأنف.
الأصل والتاريخ والميثولوجيا:
وفقا للأساطير الإغريقية ، وقع هاديس ، حاكم العالم السفلي ، في الحب مع الحورية مينثيا. أصبحت بيرسيفوني ، زوجة هاديس ، غيورًا للغاية وبدأت تدوس مينث. هدأ الاندفاع إلى الأمام وحولت Menthe إلى شجيرة لإبقائها بالقرب منه دائما.
استرضى بيرسيفوني ، ظنًا أن Menthe ستداس للأبد تحت أقدام المارين ، لكن هاديس أعطى Menthe عطرًا رائعًا رائعًا يمكن أن يعتز به في كل مرة يمر بها.
كلمة "النعناع" مشتقة من اليونانية.
ذات صلة
- دليلك الكامل للأعشاب الشائعة في المطبخ اليوناني
- تبدأ مع النعناع الطازج
- النعناع ليكيور وصفة