الأناناس Tepache

واحدة من المشروبات المنعشة في الوجود هي " تيباش دي بينيا" ، وهو مشروب متخمر قليلاً مصنوع من قشر الأناناس الطازج والسكر البني بالإضافة إلى السكر البني. بالإضافة إلى النكهة اللذيذة ، ستحب أن تكون قادرًا على الاستفادة من أجزاء من الفاكهة التي نرميها عادةً. إذا كنت في حاجة إلى هذا الشراب المكسيكي لمناسبة خاصة ، فخطط مسبقًا. يأخذ tepache يومين أو ثلاثة أيام لتخمر وتكون جاهزة للشرب.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تسخين الماء في وعاء كبير حتى يبدأ في الغليان. خذ القدر من الموقد وأضف البصلة الحلوة أو السكر البني حتى يذوب أثناء عملنا مع الأناناس. (إذا كنت تستخدم البيلونسيللو ، فإن عملية الذوبان سوف تستغرق وقتًا أطول ؛ حرك الماء من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية وكسر البالونيلو حتى ينعم للمساعدة في هذه العملية.

  2. قطع التاج من الأناناس. تجاهلها أو استخدامها لزراعة نبات جديد. اغسل الجزء الخارجي من الأناناس بالماء ومنظف قليل ، مع التأكد من التخلص من أي جزيئات أو حشرات محتملة.

    قشر الأناناس الخاص بك. قم بهذا على لوح التقطيع الموجود في الحوض لتقليل الفوضى. قطع شريحة من أعلى الثمرة ، شريحة أخرى من القاع ، ثم تقشر التقشير في شرائط - ولكن استخدم الطريقة المفضلة لديك ، طالما كنت في نهاية المطاف مع الأناناس المقشر.

  1. بمجرد أن يذوب السكر أو البونسيريلو في الماء الساخن ، ضع قطع القشرة في الوعاء. تضاف عصا القرفة.

    قطع ثمار الأناناس إلى شرائح أو قطع ، حجز اللب الليفي. تخزين الفاكهة لاستخدامها آخر. أضف اللب ، كامل أو في قطع ، إلى القدر ويقلب.

  2. غطّي الوعاء بمنضدة طعام وضعه على منضدة المطبخ أو في مكان آخر (في درجة حرارة الغرفة) حيث يمكن الوصول إليه بسهولة ولكن بعيدًا عن الطريق. سوف تبقي المنشفة أي مادة غريبة في حين تسمح للهواء بالوصول إلى الخليط ، مما يسمح بالتخمر الناجح.

  3. بعد 24 إلى 36 ساعة ، تحقق من tepache. إذا كنت ترى القليل من الرغوة البيضاء الرغوية على سطح الماء ، فإنه يخمر. يمكنك شربه كما هو ، أو السماح له بالاستمرار في الشراب ليوم آخر أو ما شابه. إذا كنت لا ترى أي زبد أبيض ، فقم بتغطيته مرة أخرى وتحقق منه بعد 24 ساعة أخرى ؛ سيختلف الوقت اللازم للتخمر وفقًا لدرجة الحرارة ونضج الأناناس وعوامل أخرى.

  4. وبمجرد أن تصل tepache الخاص بك إلى المستوى المطلوب من التخمر ، قم بتقشير وتخلص من جميع المواد الصلبة. نقل السائل إلى إبريق والثلاجة. ستبقى tepache المبردة لمدة تصل إلى أسبوع ، وتستمر ببطء شديد في التخمر أكثر.

    قبل التقديم ، خذ مشروبًا تجريبيًا. أضف المزيد من الماء أو السكر حسب الرغبة. (أنا دائما تقريبا تضعف الألغام بمزيد من المياه.) تخدم على الجليد ، إذا رغبت في ذلك.

الاختلافات على Tepache الأساسية

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 69
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 12 ملغ
الكربوهيدرات 17 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 1 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)