يعتبر الأرز المقلي بالأناناس من أشهر الأطباق في تايلاند نظراً للأناناس الطازج في البلاد والمأكولات البحرية الوفيرة. في تايلاند ، يتم تقديم الطبق المعتاد في قشر الأناناس. هذه الوصفة تختلف عن الأرز المقلي الصيني لأنه يستخدم الياسمين بدلا من الأرز طويل الحبة.
يقدم هذا الأرز المقلي الكلاسيكي ، الذي يعد طبقًا سهلاً لوجبات ليلة الأسبوع المشحونة ، في حوالي اثني عشر دقيقة ويجمع كل نكهات إصدار المطعم المفضل لديك.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب جمبري صغير مطبوخ
- 8 حلقات الأناناس المعلبة ، استنزفت
- 1/2 الجزر
- 1 فلفل أحمر
- 1/2 بصل أصفر مفروم
- 1 بصل أخضر ، أقسام بيضاء وخضراء
- 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار Japaleno المعلبة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت لتحريك القلي ، أو حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 2 كوب أرز بارد مطبوخ (
- الياسمين المعطر أو البسمتي إذا أمكن)
- 1 إلى 2 ملاعق طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاري (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (أو حسب الرغبة)
- الزينة الاختيارية: جوز الهند المحمص ، والفول السوداني المسحوق ، و / أو أغصان النعناع الطازجة أو الكزبرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الروبيان في نصف إذا شئت. قطع حلقات الأناناس في أسافين.
- يغسل الجزرة. غسل الفلفل ، وإزالة البذور وقطع إلى قطع بحجم لدغة. قشر وختم البصل. يغسل ويختم البصل الأخضر. فرم الفلفل الهلابينو.
- سخن مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة إلى متوسطة الحرارة. أضف الزيت ، قم بتدوير المقلاة بحيث تغلف القاع والجوانب.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الثوم والزنجبيل والهلابينو المفروم. يقلب لمدة 30 ثانية ، ثم يضاف البصل. يقلب لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف الفليفلة الحلوة الحمراء والجزر المبشور. أضف الأناناس والروبيان. يقلب لفترة وجيزة.
- يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التقليب المستمر والقذف حتى يصبح لامعًا. ضجة في صلصة الصويا .
- ضجة في مسحوق الكاري والسكر. تذوق وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك. ضجة في البصل الأخضر أو استخدام مقبلات. يقدم ساخنا.
- يُزيّن الطبق بجوز الهند المحمص ، والفول السوداني المسحوق ، و / أو أغصان النعناع الطازجة أو الكزبرة ، حسب الرغبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1297 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 430 مغ |
| الكربوهيدرات | 322 جم |
| الألياف الغذائية | 29 جم |
| بروتين | 20 جم |