المعروف أيضا باسم حساء عش الطائر ، هذه الوصفة لحساء عش السنونو الصيني مع السكر الصخري هو شوربة حلوى حلوة مصنوعة من أعشاش swiftlet ، وهو نوع من السنونو.
تقول الأسطورة أن تناول حساء عش الطائر يمكن أن يعيد صحة الإنسان وجماله ويعكس آثار الشيخوخة. كما قد تتخيل ، لا تزال هيئة المحلفين في هذا الشأن.
المشكلة الحقيقية هي العثور على أعشاش طيور سويفت الفعلية حيث أنها أصبحت سلعة نادرة ، ولكن هناك متعاملين آسيويين على الإنترنت يبيعون الشيء الحقيقي.
ماذا ستحتاج
- 2 أونصات الطيور الأعشاش
- 4 أكواب ماء
- 7 إلى 8 ملاعق طعام من السكر الصخري المسحوق ، أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتحضير أعشاش الطيور ، نقع في الماء البارد لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. اغسله جيدا بالماء. انتقل فوق أعشاش واختيار أي الريش فضفاضة.
- تغلي أعشاش الطيور مرتين عن طريق جلب وعاء من الماء ليغلي ويغلي أعشاش الطيور لمدة 5 دقائق. تُصفى وتُضاف مرة أخرى إلى قدر من الماء ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. استنزاف ، شطف جيدا والضغط الجافة.
- ضع أعشاش الطائر في الوعاء وأضف 4 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح أعشاش الطيور ناعمة جداً (تصل إلى ساعتين). يضاف السكر الصخري مع التقليب ليذوب.
- يقدم الحساء الساخن.
ملاحظة: سترغب في حفظ هذا لمناسبة خاصة. إن أعشاش الطيور الأصيلة باهظة الثمن ، وليس من المستغرب بالنظر إلى أن الأعشاش تأتي من لعاب ال swiftlet المتصلب. قد يكون اختيارًا جيدًا لأمسية رومانسية ، حيث يُشاع أن عش الطائر مثير للشهوة الجنسية .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 5 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 11 ملغ |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |