على غرار الشاي المثلج التايلندي والقهوة المثلجة التايلندية ، فإن الشاي التايلاندي هو مزيج من الشاي الأسود والتوابل والسكر والحليب المكثف المحلى عادة والحليب المبخر - يقدم مبردًا. ولكن هناك نوعان من الشاي التايلندي: مع أو بدون الحليب. يسمى الشاي مع الحليب تشا ين. يسمى الشاي بدون حليب تشا دوم ين.
إنه مشروب رائع لمحبي ماسالا تشاي وشاي أسود متبلٍ أو حليبي. أنها تحظى بشعبية في جنوب شرق آسيا وفي العديد من المطاعم الأمريكية التي تقدم الطعام التايلاندي.
صنع هذا المشروب التايلاندي تقليديًا من شاي سيلان القوي. قد تشتمل المكونات الأخرى على ماء زهر برتقالي مائل ، ونجمة يانسون ، وبذور تمر هندي مطحونة أو تلوين غذائي أحمر وأصفر ، وأحيانًا توابل أخرى أيضًا.
غالباً ما يصنع الشاي التايلاندي مع مسحوق أو شراب منخفض الجودة ، ولكن في هذه الوصفة ، يحصل على نكهة الشاي الأسود الجيد والتوابل.
إذا كنت تحب الشاي التايلندي ، قد تستمتع أيضًا بشاي تشاين التايلاندي المثلج ، الذي يشبه الشاي المثلج التايلاندي ، لكنه يحل محل الحليب المكثف المحلى والحليب المتبخر بعصير الليمون وجوهر الياسمين.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. الشاي الأسود القوي ذو الأوراق السائبة (مثل
- سيلان ، آسام أو كيمون ، أو 4 أكياس شاي من الشاي الأسود القوي ، أو يمكنك صنع شاي تايلاندي مثل الكافيين مع 4 ملعقة طعام. المريمية)
- يانيس قطعة واحدة
- 2 قرون
- حب الهال
- 1 كوب ماء مغلي
- 1/2 ملعقة كبيرة السكر
- 1/2 ملعقة كبيرة المحلاة الحليب المكثف
- 1 ملعقة كبيرة. حليب مبخر (أو حليب جوز الهند أو لبن كامل الدسم)
- اختياري: 1/2 عصا القرفة
- اختياري: 1/8 حبة الفانيليا
- اختياري: التمر الهندي المطحون (حسب الذوق)
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
- مقبلات: أوراق النعناع للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- انقع الشاي والتوابل في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- توتر الشاي.
- يضاف السكر والحليب المكثف المحلى حتى يتم إذابتهما كليًا.
- تصب في اثنين من النظارات الصغيرة ورذاذ مع الحليب المتبخر (أو حليب جوز الهند أو الحليب كامل الدسم).
- تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 62 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 14 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |