هذه الكوكيز رقائق الشوكولاته الحصول على جوزي ، نكهة زبداني من الزبدة البني. يستغرق براوننج الزبدة بضع دقائق فقط ، وسوف يأخذ ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك إلى مستوى جديد تمامًا ، خاصة مع الفانيلا الإضافية.
لا تتردد في إضافة 1/2 إلى 1 كوب من المكسرات المفرومة أيضًا ، إذا أردت.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب زبدة غير مملحة
- 1 كوب معبأة
- سكر بني
- 1/3 كوب حبيبات السكر
- 1 بيضة كبيرة
- 1 صفار بيض كبير
- ملعقتان كبيرتان من الكريم الخفيف أو الحليب المتبخر أو الحليب
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب
- رقائق الشوكولاته نصف حلوة
كيف اعملها كيف اصنعها
- براون الزبدة: ضعي الزبدة في طنجرة وضعيها على نار متوسطة الحرارة. طهي حتى يبدأ الزبدة لينضج. استمر الطهي مع التحريك ، حتى تبدأ الزبدة في اللون البني الذهبي ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. صب الزبدة المذابة في كأس قياس أو وعاء ، تاركة أحلك الرواسب وراءها. دع الزبدة تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- في وعاء خلط كبير بخلاط كهربائي ، قم بضرب الزبدة المحضرة والسكريات المحببة والبنية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. إضافة البيض وصفار البيض والحليب والفانيليا. تغلب على السرعة المنخفضة حتى تمتزج جيدًا.
- في وعاء منفصل ، قم بخلط الطحين وصودا الخبز والملح. خفق أو يقلب لخلط جيدا.
- نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض ، ونمزجها بسرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة طرية. كشط الوعاء عدة مرات. أضعاف في رقائق الشوكولاته. يُغطّى الوعاء ويُبرّد لمدة ساعة أو بين عشية وضحاها ، أو حتى تبرد العجينة.
- تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- خط ورقة الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة سيليكون أو رش المقلاة مع رذاذ الطبخ نونستيك.
- باستخدام ملعقة كوكي أو ملعقة طعام ، قم بإسقاط أكوام العجين على أوراق الخبز المحضرة ، مما يسمح بحوالي 2 إلى 3 بوصات بين الكعك.
- أخبز لمدة 6 إلى 10 دقائق ، أو حتى يتم تحميص ملفات تعريف الارتباط حول الحواف.
- تبرد تماما ونقل إلى وعاء محكم للتخزين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 103 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 49 مجم |
| صوديوم | 73 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |