هل تعلم أنه من المقدر أن حوالي نصف ملفات تعريف الارتباط التي يتم خبزها في الولايات المتحدة هي كوكيز رقائق الشوكولاتة؟ لقد كانت مفضلة ضخمة منذ أن تم إنشاء ملفات تعريف الارتباط كعكة الشوكولاتة من قبل روث ويكفيلد في 1930s.
الكوكيز رقائق الشوكولاته هي دائما ضربة! هذه وصفة كلاسيكية مصنوعة من إضافة الجوز المفروم أو البقان. وصفة يجعل مجموعة كبيرة من حوالي 5 إلى 6 دزينة كعكة الشوكولاتة رقاقة.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 كوب سكر بني خفيف (معبأة بإحكام)
- 1 كوب سكر
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب من الزبدة (أو المارجرين ، درجة حرارة الغرفة)
- 1 حزمة (12 أوقية أو 2 كوب) رقائق رقائق الشوكولاته
- اختياري: 1 إلى 2 كوب من الجوز المفروم (أو جوز البقان)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / الغاز 5). ادهني ورقة الخبز بخفّتيهما أو اربطهما بورق الورقة أو حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.
- ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، والملح في وعاء كبير ويحرك المزيج. أضف السكريات المحببة والبنية والبيض والفانيليا والزبدة.
- مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة ، قم بضرب الخليط حتى يصبح المزيج ناعم وممزوج جيداً ، حوالي 1 دقيقة.
- قم بتقليب رقائق الشيكولاتة والجوز المقطّع أو البقان ، إذا كنت تستخدم.
- إسقاط من قبل ملعقة كبيرة حوالي 2 بوصة على حدة ، على ورقة الخبز المعدة.
- أخبز الكعك في الفرن المسخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يحمر.
- إزالة ملفات تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاتة على الرف لتبرد.
نصائح والاختلافات
تختلف النكهات عن طريق إضافة أنواع مختلفة من اللقم. جربها مع رقائق شوكولاتة الحليب ، أو مزيج من زبدة الفول السوداني أو البسكويت أو رقائق الشيكولاتة ، أو أضف بعض رقائق التوفي لمزيد من الطحن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 105 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 73 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |