Liptauer هو جبن ناعم غير ناضج مصنوع من حليب الأغنام الذي يأتي من Lipto في ما يعرف الآن Liptov في شمال سلوفاكيا. أصبحت كلمة Liptauer مرادفا للفروق المصنوع منها.
يمكن استخدام Brindza الرومانية أو مزيج من اللبن الرائب أو المزارع أو الكوخ أو جبن الريكوتا أو الكريمة الحامضة بدلاً من Liptauer. إذا لم تستطع العثور على جبن اللبن الرائب ، قد ترغب في صنع جبن المزارعين الخاص بك من نقطة الصفر.
يؤكل عادة انتشار الجبن Liptauer باعتبارها فاتح الشهية أو وجبة خفيفة مع خبز الجاودار الداكن والفجل والبيض المطبوخ جيدا والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والبيرة. المجريون والتشيكيون والنمساويون وبعض الاسكندنافيين يدعون أنها ملكهم.
ماذا ستحتاج
- 1/2 رطل Liptauer (أو brindza أو اللبن الرائب أو جبن المزارع عند درجة حرارة الغرفة)
- 4 أوقية / 1 زبدة غير مملحة (مخففة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المجري
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية (قصفت)
- 1 بصلة صغيرة (مبشورة)
- 1/2 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- منخل الجبن في وعاء متوسط. فاز في الزبدة. إضافة المكونات المتبقية ، والجمع جيدا. ضبط التوابل. برد ما لا يقل عن 2 ساعات لنكهات الزواج. تُرفع عن الثلاجة قبل 15 دقيقة من التقديم.
- الاختلافات: يمكن إضافة الكبر والثوم المعمر ، ويمكن استخدام جبن الكستناء أو الجبن المخلوط بدلاً من Liptauer أو brindza أو جبن المزارعين. إذا كنت ترغب في تحويل هذا إلى تراجع الخضروات ، إضافة 1/3 كوب القشدة الحامضة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 179 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 58 مجم |
| صوديوم | 34 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |