تصنع هذه الكوكيز رقائق الشوكولاته الكلاسيكية مع البقان المفروم ، ولكن لا تتردد في حذفها أو استبدالها مع المزيد من رقائق الشوكولاته إذا لم تكن من محبي المكسرات. هذه مجموعة صغيرة وتنتج حوالي 24 كوكيز ، لكن يمكن زيادتها بسهولة لدفعة أكبر.
تم إنشاء كوكيز رقائق الشيكولاتة ، المعروفة أيضًا باسم Toll House Cookies ، بواسطة روث ويكفيلد لأول مرة في Toll House Inn في ماساتشوستس. لقد صنعتهم مع قطع شوكولاتة نستله المفرومة. وقد نُشرت الوصفة - التي كانت تُسمى أصلاً "ملفات تعريف ارتباط الشوكولاتة" - في إحدى صحف بوسطن. كتب الناس إلى السيدة ويكفيلد للوصفات وزادت مبيعات شوكولاتة نستله. بعد الحصول على إذنها ، بدأت شركة نستله بطباعة الوصفة على أغلفة ألواح الشوكولاتة شبه الحلزونية. في عام 1939 ، بدأت Nestle بتغليف فقاعات الشوكولاتة التي نستخدمها اليوم.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب من الزبدة (أو المارجرين ، خففت)
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر (حبيبات)
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة
- فانيلا
- 1 كوب 2 ملعقة طعام منخول من جميع الأغراض الطحين
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 كوب جوز البقان (المفروم)
- 1/2 كوب رقائق الشوكولاته نصف حلوة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّن الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية / الغاز 5). ادهني ورقة خبز كبيرة.
- قشدة الزبدة أو المارجرين؛ إضافة السكريات وفاز حتى ضوء ورقيق. فاز في البيض والفانيليا.
- في وعاء يخلط الدقيق والملح وصودا الخبز. يمزج جيدا ثم يضاف إلى الخليط مدهون. يقلب حتى يمزج جيدا. أضيفي رقائق الشيكولاتة والبقان.
- إسقاط الخليط على ورقة الخبز المعدة من ملعقة صغيرة ، وترك حوالي 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. أخبز لمدة 10 دقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 232 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 241 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |