هذا البطن لحم الخنزير المحمص بسيط ولذيذ ، مع التوابل الأساسية فقط. إن التحميص الطويل والبطيء يجعل اللحم طرياً.
يتم زيادة درجة حرارة الفرن بالقرب من نهاية وقت الطهي للبشرة المتموجة.
جعل هذا البطن لحم الخنزير للذهاب مع الفاصوليا والبازلاء سوداء العينين والبطاطا المقشورة ، أو ماك والجبن.
انظر أيضا:
بطيئة محمصة لحم الخنزير نزهة الكتف
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه لحم الخنزير البطن مع الجلد
- 1 إلى 2 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- داش كوشير الملح
- دفقة الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- بسكين حاد ، قم بعمل عدة قطعات متوازية عبر جلد بطن الخنزير. قطع الجلد والدهون ولكن ليس في اللحم. ضع التخفيضات حوالي 1/4 بوصة.
- فرك لحم الخنزير في جميع أنحاء مع الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج. رذاذ مع زيت الزيتون وفرك في.
- ضع لحم الخنزير على رف في مقلاة ، وجانب الجلد.
- مشوي لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة ، أو حتى اللحم هو العطاء جدا والانهيار. زيادة درجة الحرارة إلى 425 فهرنهايت وشواء لمدة 20 دقيقة أطول لنعوم الجلد أكثر.
- قم بإزالة واترك الباقي لمدة 10 دقائق قبل التقسيم.
- شريحة رقيقة ، وذلك باستخدام التخفيضات في الجلد كأدلة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 387 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 131 ملغ |
| صوديوم | 116 ملغ |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 41 ز |