استخدام الفلفل jalapeno أو الفلفل الأخضر شيلي المعتدل في هذا طبق فرم اللحم الخنزير لذيذ. يقدم مربى البرتقال الحلو مع الفلفل الحار أو معتدل الفلفل نكهة رائعة. إذا كنت تفضل طبقًا معتدلًا ، استخدمي الفلفل الحلو.
استمتعنا بقطع لحم الخنزير هذه مع الأرز العادي ، ولكن بيلاف الأرز أو البطاطس المحمصة ستكون خيارات ممتازة كذلك. أضف سلطة وسلطة من البروكلي أو الفاصوليا الخضراء أو السلطة ، وأنت على ما يرام!
اطلع على النصائح والأشكال لمزيد من الأفكار والبدائل المحتملة.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح لحم الخنزير على العظم ، حوالي 3/4 بوصة سميكة
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل هالبينو المفروم أو فلفل شيلي ، أو أكثر ، حسب الرغبة *
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 3/4 كوب مرق الدجاج
- 3/4 كوب من البرتقال الحلو
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُرش شرائح لحم الخنزير في كل مكان بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا ، ثم تُنقع عليها حوالي نصف الطحين متعدد الأغراض.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق ، ويتحول إلى البني على جانبي القطع. أزلهم إلى طبق وتوضع جانباً.
- أضف الزبدة إلى المقلاة. عندما يذوب الزبدة ، يضاف الدقيق المتبقي. اطهي لمدة دقيقتين. أضيفي الفلفل ، والفلفل الحار ، ومرق الدجاج ، والمربى ، والنبيذ. اثارة على المزج. اطهي لمدة دقيقة واحدة. أضف قطع لحم الخنزير إلى المقلاة. تُخفِّف الحرارة إلى درجة منخفضة وتغطي المقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، أو حتى تنضج شرائح لحم الخنزير. درجة الحرارة الآمنة الدنيا لحم الخنزير هي 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
- انظر مخطط درجة حرارة اللحوم ونصائح الطبخ الآمن
- يقدم شرائح لحم الخنزير مع الصلصة والأرز المطبوخ الساخن
- * إذا كنت تستخدم الفلفل المعلب أو الفلفل الحار المخلل ، استنزفها جيدا قبل إضافتها إلى المقلاة. الفلفل الأحمر الحار المفروم هو خيار جيد آخر لهذا الطبق (غويا أو باستين).
نصائح والاختلافات
- للتخفيف من الحرارة أو التخلص منها ، استبدل الفلفل الحار بالفلفل الحلو أو الفلفل الحار وأحذف رقائق الفلفل الأحمر المجروش.
- للحصول على طبق غير كحولي ، استبدل النبيذ بمرق المزيد من الدجاج أو استخدم عصير التفاح غير المحلى.
قد يعجبك ايضا
- قطع اللحم بالزبدة والبرتقال المزجج
- شرائح لحم الخنزير المشوي مع البطاطا
- جوان بطيئة طباخ لحم الخنزير Chops
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 754 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 141 ملغ |
| صوديوم | 711 مجم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 46 غرامًا |