سحبت ممفيس على غرار لحم الخنزير

تجمع شواية Memphis بين الحلو والحرارة واللذيذة. هذه الوصفة تحتوي على فرك و صلصة التشطيب ، مثالية لساندويتش لحم الخنزير سحبت.

ماذا ستحتاج

• 1 بعقب لحم الخنزير العظم - حوالي 5 إلى 6 جنيهات / 2.3 إلى 2.7 كجم
• لممفيس روب:
• ملعقتان كبيرتان / 30 مل من البابريكا
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح
• 1 ملعقة طعام / 15 مل مسحوق البصل
• 2 ملعقة صغيرة / 10 مل فلفل أسود (طازج)
• 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل كايين
• لملء صلصة:
• 2 كوب / 475 مل كاتشب
• 2 كوب / 475 مل بصل مفروم
• 1 كوب / 240 مل خل النبيذ الاحمر
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1/4 كوب / 60 مل من الخردل الأصفر
• 1/4 كوب / 60 مل سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من صلصة لويزيانا الحارة

كيف اعملها كيف اصنعها

1. في وعاء خلط متوسط ​​، قم بخلط المكونات في عجينة. الكتف لحم الخنزير معطف مع فرك ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي وبردت 1 ساعة.

.2 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻤﺪﺧﻦ ﻣﺴﺒﻘﺎً وﻗﻢ ﺑﺈﻋﺪاد دﺧﺎن ﻟﻤﺪة 8 ﺳﺎﻋﺎت. تأكد من نقع رقائق الخشب ونضحت قبل استخدامها. إضافة رقائق الفحم والخشب حسب الضرورة للحفاظ على درجة الحرارة منخفضة ، أو بين 200 و 225 درجة F / 95 إلى 110 درجة مئوية. الكتف لحم الخنزير المدخن لمدة 8 ساعات أو حتى تصل درجات الحرارة الداخلية 185 درجة فهرنهايت / 85 درجة مئوية.

3. مرة واحدة يتم طهي لحم الخنزير ، وإزالة من المدخن. التفاف بإحكام في احباط والسماح للجلوس لمدة ساعة. بينما يستقر لحم الخنزير ، تحضير صلصة الانتهاء. امزج كل شيء ما عدا الكاتشب. تصب في قدر وتضاف الكاتشب. تُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

4. بسط لحم الخنزير بعقب وأجاد. الجمع بين لحم الخنزير مع 1/3 من صلصة الجدول. حافظي على الدفء وقدميها على كعك الخبز الأبيض مع صلصة متبقية على الجانب. أعلى مع سلو كول.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه	971
إجمالي الدهون	51 ز
الدهون المشبعة	18 جم
دهون غير مشبعة	23 غرامًا
كولسترول	323 ملغ
صوديوم	1،856 ملغ
الكربوهيدرات	35 جم
الألياف الغذائية	2 غرام
بروتين	91 جم

(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)