هو خبز فطيرة وعاء الدجاج هذا إلى حد الكمال مع طبقة البسكويت. بدلا من قشرة المعجنات المعتادة ، تعلوها فطيرة الدجاج مع بسكويت الجبن اللذيذ. يتم لف عجينة البسكويت إلى مستطيل بحجم كبير ويتم قطع البسكويت إلى مربعات ، بحيث لا يتم إهدار أي من العجين. قطع البيتزا يجعل من السهل قطع العجين إلى مربعات موحدة. إذا كنت تفضل تأثيرًا لطيفًا أو بسكويتًا دائريًا ، فلا تتردد في استخدام قاطعة البسكويت.
لمزيد من الألوان والنكهات ، أضيفي بعض البقدونس المفروم إلى البسكويت. يغسل البيض يعطي البسكويت قمة لامعة لطيفة. رش بعض بذور الخشخاش أو بذور السمسم على البيض يغسل قبل الخبز إذا أردت.
أنظر أيضا
الدجاج والبسكويت محلية الصنع
لحظة وعاء دجاج وعاء فطيرة
ماذا ستحتاج
- لحشوة دجاج الدجاج:
- 1 جزر كبير (مكعبات)
- 1 حبة صغيرة (مكعبات)
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مكعبات)
- 1 ساق الكرفس (شرائح)
- 1 رطل من صدور الدجاج (بدون مكعبات ، مقطعة إلى مكعبات حجمها 1 بوصة)
- 5 ملاعق طعام طحين
- 1 1/2 كوب دجاج مخزون
- 1 كوب من البازلا (مذابة من المجمدة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة ملح (كوشير ، حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
- لبسكويت البصل والجبن الأخضر:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض (حوالي 9 أوقية ؛ ملعقة وطريقة كنس)
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة (مبردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 كوب جبنة شيدر (حاد ، مبشور ، حوالي 4 أونصات)
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- اختياري: 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف
- 3/4 كوب من اللبن
- 1 صفار بيض كبير (يخلط مع 2 ملعقة صغيرة من الماء ، للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي الجزر والبطاطا في وعاء صغير وقم بتغطيتها بالماء. ضع المقلاة على نار متوسطة ثم اغليها. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة حوالي 10 دقائق ، أو حتى تصبح الخضار طرية. يصفى ويوضع جانبا.
- في مقلاة عميقة أو مقلي على نار متوسطة ، تذوب 5 ملاعق كبيرة من الزبدة. يضاف البصل والكرفس ويقلب لمدة دقيقتين. تُضاف قطع الدجاج وتواصل الطهي مع التحريك حتى تصبح قطع الدجاج معتمة.
- تُضاف 5 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى مزيج الدجاج وتُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. يضاف مخزون الدجاج والبازلاء المجمدة. كوك ، واثارة ، حتى سميكة. أضف البطاطا والجزر والزعتر والملح ، إلى الذوق والفلفل والقشدة. اطهي لمدة تصل إلى 3 دقائق. صب الخليط في صحن الخبز 2-الكوارت.
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في معالج الطعام ، قم بخلط 2 كوب من الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والملح ، وصودا الخبز. نبض لخلط جيدا. أضف قطع الزبدة المبردة والنبض عدة مرات ، أو حتى يشبه الخليط وجبة خشنة.
- يُسكب مزيج الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه الجبن والبصل الأخضر و cayenne ، في حالة استخدامه. اخلط جيدا.
- يُضاف اللبن إلى خليط الدقيق ويخلط مع يديك أو ملعقة فقط حتى تبدأ العجينة في التماسك.
- اقلب العجين على سطح مطحون قليلًا وعجن عدة مرات فقط للجمع. للحصول على أنعم بسكويت ، احرص على عدم إرهاق العجينة. ضع العجينة في المستطيل واقطعها حسب الرغبة باستخدام سكين أو قاطع بيتزا أو قواطع البسكويت.
- ضع البسكويت على ملء فطيرة الدجاج.
- يُمزج صفار البيض مع ملعقتين صغيرتين من الماء ؛ فرشاة بخفة على كل بسكويت.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح البسكويت لونه بنيا ذهبيا ويملأ الحشوة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 925 |
إجمالي الدهون | 58 جم |
الدهون المشبعة | 29 جم |
دهون غير مشبعة | 19 جم |
كولسترول | 176 مجم |
صوديوم | 1،996 مجم |
الكربوهيدرات | 61 ز |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 40 جم |