القرنبيط مع صلصة البشاميل - كافولفيور الكولا بالسميلا

يأخذ Artusi القرنبيط مع اتجاهه المعتاد: "كل الملفوف ، سواء كان أبيض ، أسود ، أصفر ، أو أخضر ، هو ابن أو ربيب Eolus ، إله الرياح ، وبالتالي يجب على أولئك الذين لا يتسامحون مع الرياح معرفة أن هذه فالنباتات بالنسبة لهم هي الصلبان الحقيقية (أي أن يولد العقاب) ، وليس فقط ما يسمى الصليبيين لأن أزهارهم تحتوي على أربع بتلات على شكل صليب ".

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

إزالة الأوراق والأضلاع الخضراء من قرنبيط كبير ، وجعل قطع عميق على شكل X في ساق ، وغليها في الماء المالح حتى يخترق شوكة في الزهور. استنزاف القرنبيط ، وكسرها إلى قطع صغيرة ، وانتهي من طبخها في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ، وتوابلها بالملح والفلفل. نقل القرنبيط إلى طبق مقاوم للحرارة ، غباره ببارميجيانو مبشور ، قم بتغطيته بصلصة البشاميل ، وأخبريه في فرن 375 فهرنهايت (185 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق ، أو أشطفيه حتى يصبح لونه بنيًا. يقترح أرطوسي أن يتم تقديمه بين الدورات ، أو مع اللحم المطبوخ أو الدجاج المسلوق.