غرامة برونواز (وضح "broon-wahz") هو قطع السكين الأساسية فنون الطهي وهو في الأساس مكعب صغير قياس 1/16 بوصة × 1/16 بوصة × 1/16 بوصة. يتم إنتاجه من خلال إنشاء جوليان رفيع ثم تقطيعه إلى مكعبات.
للحصول على صور لقص السكين الأساسية ، انظر معرض الصور الخاص بقص السكاكين .
يمكنك قراءة المزيد عن كل من قطع السكين الأساسية عبر الروابط أدناه:
- النرد كبير
- Batonnet
- النرد المتوسط
وللمزيد عن تخفيضات السكين ، تفضل بزيارة صفحة تخفيضات السكين الرئيسية .