التوفو المخبوز بسيط وصحي ، ويمكن استخدامه في أنواع كثيرة من الأطباق. اصنعي وصفة التوفو المخبوزة وخدميها مع الخضار المطهوة على البخار والأرز ، أو قم بتحويلها إلى شطيرة توفو مخبوزة مع الخضار والفلفل الحار ، أو تقدميها على السلطة ، أو مجرد تناولها كما هي.
وتدعو هذه الوصفة إلى التوفو ذي الطراز الصيني ، وهو نوع التوفو الذي ستجده معبأ بالماء في قسم مبرد من محل البقالة. التريكو الحريري ، النوع الذي عادة ما يأتي في علب 12.3 أوقية ، ويمكن تخزينها على الرف أو في الثلاجة ، لن يعمل لهذه الوصفة. مشوش؟ قراءة المزيد عن أنواع مختلفة من التوفو .
ماذا ستحتاج
- التوفو 1 باوند (شركة صينية على الطراز الصيني
- ضغطت )
- 1/2 كوب صلصة الصويا (مخفضة الصوديوم)
- 3 ملاعق طعام من زيت السمسم (داكن ، غالبًا ما يشار إليه بزيت السمسم المحمص)
- 1 ملعقة طعام ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (طازجة ، مفرومة)
- 2 ملاعق طعام سكر (أبيض ، أو بدلاً من ذلك ، رحيق الرحيق أو شراب القيقب)
- 1/4 كوب من بذور السمسم
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بقطع التوفو المضغوط أفقياً إلى ستة عشر قطعة (يكون كل منها حوالي 1/4-inch thick) ، ثم قم بالقطع طوليًا في الوسط حتى يكون لديك حوالي 32 (2 بوصة) مربعات. اجلس جانبا.
- في وعاء صغير ، قم بخلط صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والسكر وبذور السمسم مع التقليب حتى تمتزج جيدا.
- صب كمية صغيرة من هذا الخليط في طبق خزفي أو طبق الخبز. ضع كل مربعات التوفو في الطبق في طبقة واحدة ، ثم صب المتبقي على التوفو. ضع المقلاة في الثلاجة واسمح للتوفو بالتبخّر لمدة 4 ساعات أو طوال الليل ، مع التقليب مع التوفو مرة أو مرتين للتأكد من أنه ينقع بالتساوي.
- سخّني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي كمية صغيرة من أوراق الكعك أو أواني الخبز ، واستخدمي ملعقة صغيرة ، وقم بتحويل التوفو المتبّل إلى المقلاة ، والمباعدة بين القطعين بحيث لا تلمس واحدة أخرى.
- اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو تقليبها مرة واحدة في منتصف الطريق ، أو حتى تصل التوفو إلى الملمس المطلوب. (وكلما طال أمد تخبز التوفو ، كلما كان ذلك أكثر حزما ، وأكثر كثافة ، ومضغية ، وأكثر هشاشة ، فكلما قلت ، أخفها ، كلما كان ذلك أكثر ليونة).
- اسمح للتوفو بالتبريد لمدة دقيقة أو اثنتين في المقلاة قبل التقديم. قدميها ساخنة أو باردة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 289 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 1،906 ملغ |
الكربوهيدرات | 10 غرام |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 18 جم |