هذه الوصفة للتوفو المخبوزة مع صلصة البيستو بسيطة جدا للتحضير بعد لذيذ جدا. قدميه على الأرز البني أو المعكرونة أو سلطة الخضار أو الكينوا أو حتى طبقة البقايا في ساندويتش مكدسة بالخضار. (أو يمكنك فقط تناول التوفو المخبوز مباشرة من المقلاة وتغطس القطع في البيستو الإضافي.)
إذا كنت جديدًا في شراء التوفو ، فتأكد من معرفة أنواع التوفو المختلفة حتى لا تشتري النوع الخاطئ. تتطلب هذه الوصفة استخدام التوفو عالي الجودة على الطريقة الصينية والذي يمكن العثور عليه في القسم المبرد من البقالة ، غالبًا بالقرب من المنتجات العضوية.
اقرأ الملاحظة بعد التعليمات حول أهمية الضغط على التوفو.
ماذا ستحتاج
- للباسل الكاجو البيستو:
- 1 أوراق الريحان (الطازجة)
- ملعقتان كبيرتان من الثوم
- مفروم )
- 3/4 كوب قطع الكاجو (الخام)
- 2 ملاعق طعام من الخميرة الغذائية
- ملعقتان كبيرتان
- عصير الليمون (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 1/2 كوب زيت زيتون
- للتوفو:
- 1 باوند من التوفو الإضافي (مضغوط ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
تحضير صلصة البيستو
- في معالج الطعام ، قم بخلط أوراق الريحان ، الثوم ، الكاجو ، الخميرة الغذائية ، عصير الليمون ، وملح البحر ، ينبض حتى يقطع.
- مع استمرار تشغيل الماكينة ، قم برذاذها في تيار مستمر من زيت الزيتون حتى يصل البيستو إلى الاتساق المطلوب. قد لا تحتاج إلى استخدام نصف كوب كامل من زيت الزيتون أو قد تحتاج إلى المزيد. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- تخزين البيستو في طبق مغطى في الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام. أي مخلفات البستو المتبقي سيحتفظ بها لمدة يومين إلى 3 أيام مخزنة في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
تنشق التوفو
- في طبق زجاجي ، قم برمي التوفو المضغوط بلطف (انظر الملاحظة أدناه) مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي ، وحوالي 4 إلى 6 ملاعق من صلصة الكاجو والبيستو بالريحان. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل لتنقع.
- قبل الخبز ، إرم التوفو بالمكونات السائلة للتأكد من أن المكعبات مطلية بالتساوي ثم تواصل مع الوصفة.
اخبز التوفو
- تسخين الفرن إلى 375 F. رش ورقة الخبز مع رذاذ الطهي أو الزيت على نار خفيفة وتوضع جانبا.
- ترتيب مكعبات التوفو في طبقة واحدة على ورقة الخبز المعدة والخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
- أزيلي المقلاة من الفرن وقدمي التوفو المخبوز فوق الأرز أو المعكرونة أو سلطة الخضار مع قطعة من الباشتو المتبقي. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. قدميها ساخنة أو باردة.
ملاحظة: عند تحضير التوفو ، من المهم الضغط على التوفو قبل القذف بالمكونات السائلة. الضغط على التوفو هو طريقة لتصريف السائل الزائد من التوفو حتى يمكن أن يمتص النكهات بشكل أفضل. تحقق من هذه المقالة البسيطة حول كيفية الضغط على التوفو . وأسهل مما كنت اعتقد.
تقديم الأفكار
- يقدم الطبق على الأرز البني المطبوخ مع الطماطم المجففة بالشمس والخضار على البخار وقليل من نكهة الليمون.
- تُقدّم الطبق على سلطة الخضار مع كمية إضافية من زيت الزيتون والخل البلسمي.
- يقدم في الخضروات يلتف مع البيستو إضافية.
- يتم تقديم المعكرونة المطبوخة مع الباستو أو المارجرين المضاف إليه الثوم.
- إرم التوفو المعكرونة مع الخضار المقلي والأرز أو الكينوا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 532 |
| إجمالي الدهون | 46 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 28 غرامًا |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 765 مجم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 20 جم |