التفاح البكتين محلي الصنع

تحتاج المربى والهلام إلى مادة تسمى البكتين من أجل الهلام. بعض الفواكه مرتفعة بشكل طبيعي في البكتين ، ولكن البعض الآخر غير موجود . إن إضافة البكتين السائل أو البودرة التجارية هو أحد الطرق للحصول على هلام فاكهة البكتين قليل الهلام. ولكن يمكنك توفير المال عن طريق صنع منتج مكافئ من التفاح.

يمكن صنع البكتين السائل محلي الصنع من قصاصات التفاح ، مما يعني النوى والقشور. قم فقط بتخزينها في الفريزر حتى يكون لديك ما يكفي للوصفات. تأكد من استخدام الفاكهة المزروعة عضويًا إذا كنت تستخدم التقشير . ضع في اعتبارك أن التورتة والتفاح الناضج تحتوي على البكتين أكثر من البقوليات الناضجة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ضع التفاح في وعاء كبير. أضف كمية كافية من الماء لعدم تغطية التفاح تمامًا.
  2. اجلب ليغلي. اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح التفاح طرية ، ويمكن أن يستغرق ذلك ما يصل إلى ساعة.
  3. سلالة طوال الليل من خلال كيس جيلي أو من خلال مصفاة اصطف مع عدة طبقات من القماش القطني. سماد اللب ترك في الحقيبة أو المصفاة. السائل الكثيف قليلا الذي توترت هو بكتين التفاح.
  1. استخدام البكتين الخاص بك محلية الصنع لجعل الهلام مع فاكهة البكتين منخفضة . الجمع بين أجزاء متساوية من عصير فاكهة البكتين و كمية متساوية من البكتين محلي الصنع. ﻗم ﺑﻘﯾﺎس اﻟﺳﺎﺋل اﻟﻣﺟﻣﻊ ، ﺛم اﺗﺑﻊ وﺻﻔﺔ اﻟﺟﻼﻟﺔ ﻟﮐﻣﯾﺔ اﻟﺳﮐر واﻟﺣﻣض (ﻋﺎدة ﻋﺻﯾر اﻟﻟﯾﻣون ) ﻹﺿﺎﻓﺗﮫ.
  2. استخدام حوالي 1/4 كوب من البكتين التفاح لكل كوب من الفاكهة لمربى. للهلام ، استخدم 1/4 كوب من البكتين في كوب من عصير الفاكهة. قياس البكتين والعصير مجتمعة وإضافة كمية متساوية من السكر.
  3. للحفاظ على البكتين الخاص بك محلية الصنع للاستخدام في المستقبل ، يمكنك إما تجميده أو يمكن ذلك. لتسخينه ، قم بتسخين البكتين المتوتر ليغلي فقط. تصب في تعليب نصف لتر نظيفة الجرار ، وترك 1/2 بوصة من مساحة الرأس. قم بتأمين الأغطية ، وعالجها في حمام ماء مغلي لمدة 10 دقائق (اضبط وقت التعليب إذا كنت تعيش على ارتفاع عالٍ ).
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 2
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 0 ملغ
الكربوهيدرات 1 غرام
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)