الإفطار هو أهم وجبة اليوم لا يهم أين أنت
عادة ما يتم حجز الفطائر والفطائر واللفائف الحلوة الشائعة لتناول الإفطار في الغرب للطبق الرئيسي أو الحلوى في أوروبا الشرقية.
وعلى الرغم من أن الحبوب الباردة أصبحت أكثر شيوعًا ، إلا أن وجبة الإفطار عادة ما تكون وجبة أكثر أهمية - مثل اللحوم المخللة ، والنقانق المدخنة ، والفواكه والخضراوات الطازجة ، والبيض المطبوخ جيداً ، والجبن ، والمعجنات ، والمربى ، والهلام ، والخبز.
أصبحت الأومليت رائجة في الفنادق والمطاعم الكبرى ، ولكن البيض المخفوق الرخو يكون أكثر شيوعًا.
إفطار هنغاري
في هنغاريا ، قد تتكون وجبة الإفطار من أي مزيج من الخبز ، أو اللفائف أو الكيفليك على شكل هلال (المعجنات مع الحشوات الحلوة أو المالحة) ، أو الزبدة ، أو المربى أو العسل ، أو البيض بطرق عديدة ، أو النقانق ، أو الجبن ، أو الشاي ، أو القهوة ، أو الحليب. في الصيف ، يحصل الهنغاريون في بعض الأحيان على طحين (طماطم - فلفل).
إفطار بولندي
في بولندا ، حيث تُعرف وجبة الإفطار باسم sniadania ، يمكنك تناول ساندويش مفتوح الوجه ، أو zapiekanka أو kanapka ، مصنوع من اللحوم الباردة ، وينتشر اللحم ، kielbasa ، والجبن والطماطم ومخللات مقطعة.
شكل الخبز واللفائف من جميع الأنواع بشكل بارز على طاولة الإفطار البولندية. أعد البيض العديد من الطرق - حيث تمتزج مع قطع من النقانق أو لحم الخنزير المقدد ، المسلوق أو المثلج. شوفان حار ، ميوسلي أو حبوب الإفطار مع الحليب شائعة جدا. المربى ، وخاصة powidla sliwkowe (زبدة البرقوق) ، تحظى بشعبية.
تشتمل مشروبات الإفطار على قهوة ضعيفة إلى حد ما (إلا إذا كنت تطلب قهوة الإسبريسو) ، والحليب ، وأحيانًا خام ومستقيمة من البقرة أو الشوكولاتة الساخنة أو الشاي. في الربيع والصيف ، تظهر الخضار والفاكهة الطازجة على مائدة الإفطار. وفي الشتاء ، ليس من غير المألوف أن تشتهر أنواع الحساء الشهي مثل جوريك ( الجاودار) في الجاودار.
إفطار روماني
تشمل وجبة الإفطار الرومانية التقليدية الخبز والجبن الفيتا واللحوم الباردة والخيار والطماطم في فصل الصيف ، وفي بعض الأحيان البيض المخفوق أو المقلي. كما يتم تقديم القهوة القوية على الطراز التركي أو الشاي أو عصائر الفاكهة واللبن.
إفطار روسي
مما لا شك فيه أن وجبة الإفطار في منزل روسي ستشمل خبز الجاودار ، وربما الزبدة وشرائح النقانق المدخنة أو المملحة التي يتحول فيها العشاء إلى شطيرة ذات وجه مفتوح. عصيدة مصنوعة من الحنطة السوداء ، والدخن ، والشعير أو الحبوب الأخرى (ولكن ليس الكثير من دقيق الشوفان) كما هو شائع. نادراً ما تقدم لفائف الحلويات والمربى والحلويات الأخرى ، إن وجدت ، (ماعدا في الفنادق). الشاي ، وليس القهوة ، هو مشروب الصباح المفضل.
الإفطار السلوفاكي
تعتبر وجبة الإفطار في سلوفاكيا من الأمور الدسمة وتشمل الخبز المختلفة والزبدة ولحم الخنزير والجبن والبيض المسلوق أو المقلي واللحوم الباردة والخضروات والنقانق والمربى والعسل وأحيانًا الحبوب أو الزبادي.
وجبات الإفطار الأخرى
في صربيا وبلغاريا والبوسنة والجبل الأسود ومقدونيا وأجزاء من كرواتيا ، يتكون الإفطار عادة من حلويات حلوة أو لذيذة مليئة بالجبن أو اللحم أو بوريه الفواكه. فطور شائع جدا هو burek مع كوب بارد من. كما هو الحال في بولندا ، تشتهر السندويشات ذات الوجه المفتوح بالإفطار أيضًا.
انظر هذه وصفات وجبة الإفطار الأوروبية الشرقية .