هذه الوصفة لزبدة البرقوق البولندية - Powidla Sliwkowe - تدعو إلى مكونين فقط - الخوخ والسكر وليس الكثير من هذه الأخيرة.
من بين جميع powidlas ، powidla البرقوق هو أفضل وأشهر أحب. يتم استخدامه بمثابة انتشار على الخبز واللفائف والحلويات الفطيرة الحامضة - racuszki - ولكن أيضا في الصلصات والحلويات وأحيانا في الطبق الوطني من بولندا - حساء صياد أو بيغس . بل إنه في بعض الأحيان يتحول إلى حساء.
هذه الوصفة يمكن زيادتها بسهولة.
ماذا ستحتاج
- البرقوق 1 باوند (إيطالي أو شمسي ، غسلها ، نصفها ، وحفارها)
- 1/2 إلى 1 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- مكان البرقوق في قدر صغيرة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة حتى ينكسر الخوخ تمامًا وينضج مع ملعقة خشبية.
- أضف السكر حسب الذوق واستمر في طهي الطعام وتقليبه حتى تصبح الزبدة سميكة بما فيه الكفاية ، حتى عندما تقلب المزيج رأساً على عقب لا يتراجع فوراً إلى المقلاة.
- ضع powidla الساخنة في الجرار المعقم الساخن ، وترك 1/4 "headspace. تغطى مع الأغطية والخواتم المعقمة الساخنة. العملية في حمام مائي لمدة 10 دقائق. إزالة للعداد والسماح لتبرد قبل تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم.
- إذا لم تتم معالجتها في حمام مائي ، يمكن الاحتفاظ بالزبدة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع أو تجميدها لمدة تصل إلى عام واحد.
ملاحظة: قبل محاولة مشروع تعليب المنزل ، اقرأ ما تقوله شركة تعليب الكرة عن ذلك.