لماذا فطيرة أساسية؟ إنه سؤال جيد. على افتراض أنك تريد الفطائر ، لا تريدها مع التوت أو رقائق الشوكولاته أو المكسرات أو الزبيب أو ، كما تعلمون ، شيء ما؟
ولكن قبل الإجابة على السؤال ، فكر في هذه الكلمات الثلاث: الكعك العادي .
بعبارة أخرى ، أحيانًا تكون في مزاج لشيء بسيط. في الواقع ، في بعض الأحيان بسيطة في نهاية المطاف يجري أفضل. لشيء واحد ، كنت في الواقع تذوق الكعك.
ولكن أيضا ، بالتأكيد ، قد ترغب في البدء مع هذه وصفة الكعك الأساسية وتحريك في كوب من شيء ما ، التوت الأزرق ، ورقائق الشوكولاته أو أي شيء. وإذا قمت بذلك ، فهناك نصيحة: أضف مكوناتك مع المكونات الجافة ، بدلاً من تحريكها في النهاية. طلاءها بالطحين سيساعد على منعهم من الغرق في قاع الكعك بينما يخبزون.
بالمناسبة ، فإن استخدام التوابل المطحونة حديثًا بدلاً من التوابل المطحونة من الجرار سيؤدي دائمًا إلى نتائج أفضل ، لأن تلك الموجودة في الجرار تذهب إلى حالتها القديمة بسرعة وتفقد مذاقها. يمكنك الحصول على عصي قرفة كاملة وجوزة الطيب الكاملة وشربها باستخدام مبشرة التوابل مثل Microplane.
وأخيرًا ، إذا كنت ترغب في ترطيب الفطائر الخاصة بك قليلاً ، فإليك وصفة لقمة ستريوسيل القرفة التي يمكنك خلطها في بضع ثوانٍ فقط.
ماذا ستحتاج
- 260 غرام
- طحين لجميع الأغراض (حوالي 2 كوب) أو دقيق المعجنات (2 1/4 كوب) ، منخول
- ½ كوب حبيبات السكر
- 1 ملعقة طعام خبز مسحوق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج
- 1 كوب حليب كامل
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 1 بيضة كبيرة
- 4 ملعقة كبيرة زبدة (½ عصا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 400F.
- الجمع بين الطحين ومسحوق الخميرة والقرفة وجوزة الطيب والملح.
- تُسخّن الزبدة في الميكروويف ، في وعاء آمن بالميكروويف ، لمدة دقيقة تقريبًا ، إلى أن يذوب تمامًا. ضعه جانباً في درجة حرارة الغرفة لتبرد ، ولكن لا تدعه يتجمد مرة أخرى.
- نخفق البيض في وعاء منفصل ثم نضيف السكر والحليب والفانيليا.
- قم بتعبئة دقيق ودهن الكعك على 12 كأس (أو استخدم بطاطين الكعك الورقي).
- تأكد من أن الزبدة المذابة دافئة ولكنها ليست ساخنة. يُسكب القليل من الزبدة في خليط حليب الفانيليا-الحليب ويُحرَّك المزيج. يُكرر ذلك عدة مرات ، مع إضافة كمية أكبر قليلاً من الزبدة السائلة في كل مرة حتى يتم دمجها كليًا.
- الآن أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط فقط حتى يتم دمج المكونات الجافة بالكاد. لا تخلط طويلاً من 10 إلى 15 ثانية على الأكثر. سيكون الخليط متكتلًا بشكل واضح ، وقد تشاهد جيوبًا من الدقيق الجاف ، لكن هذا جيد. سيؤدي الخلط في خلط العجين إلى جعل الكعك طريًا.
- دع الخليط يستريح لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، للسماح للغلوتين في الطحين بالاسترخاء ، وبعض تلك الجيوب من الدقيق الجاف لتذوب.
- تسكب الخليط بلطف في مقلاة الكعك المحضرة وتُخبز على الفور.
- اخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في مركز الكعك.
انظر أيضا: هل من المقبول الحصول على كتل في Pancake Batter؟
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1713 |
| إجمالي الدهون | 90 جم |
| الدهون المشبعة | 44 جم |
| دهون غير مشبعة | 31 ز |
| كولسترول | 1،050 ملغ |
| صوديوم | 4،493 مغ |
| الكربوهيدرات | 181 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 47 جم |