يعتبر Easy Lemon Roast Chicken طريقة مفضلة مطلقة لخدمة هذا الطائر الشهير. يبقى الدجاج رطب وعصاري مع نكهات الليمون والثوم. يذوب الزبدة ويساعد في صنع مرق الزبد الذي يتم طهيه بعد أن يتم طهي الدجاج بمجرد إضافة القليل من العصير وعصير الطائر.
إن دجاج الليمون المشوي سهل الصنع ويجعل مشويًا رائعًا لتناول وجبة غداء يوم الأحد يتم تقديمها مع مشروب يوركشاير بودنغ أو البارد لتناول غداء أو نزهة صيفية.
ماذا ستحتاج
- 1.5 كجم (3 رطل 5 أوقية) الدجاج المشوي
- 110 غرام (4 أوقية) من الزبد ، خففت
- 1 ليمون متوسط ، نصف
- 1 الثوم مصباح ، الجلد على و النصف عبر المصباح
- 100 مل (3½ أوقية أوقية) النبيذ الأبيض الجاف
- 200 مل chicken باشا دجاج أو الخضروات
كيف اعملها كيف اصنعها
يخدم 4
- تسخين الفرن إلى 200C / 400 / Gas 6.
- تأكد من أن دجاجك في درجة حرارة الغرفة. امسح الدجاج بقطعة من ورق المطبخ للتأكد من تجفيفه. لا تغسل الدجاجة أبداً تحت الماء الجاري ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى التلوث المتبادل.
- ضع جانبي صدر الدجاج المشوي في طبق تحميص عميق. تدليك الزبدة خففت جميع أنحاء صدور الدجاج والساقين والجانبين.
- دس نصف نصف الليمون ونصف الثوم في تجويف الدجاج. أعصر عصير النصف الثاني على صدر الدجاج ، ثم قم بلف الليمون المعصور في صينية التحميص مع النصف الثاني من لمبة الثوم.
- ضع صينية التحميص في الفرن واطهيها لمدة ساعة و 30 دقيقة. إزالة الدجاج من القصدير والتفاف بإحكام في رقائق الألومنيوم وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.
- ضع صينية التحميص على نار متوسطة على سطح الموقد و احضر العصائر إلى نار خفيفة. رفع الحرارة إلى أعلى وإضافة النبيذ الأبيض. يحرك النبيذ والعصائر جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الدجاج أو الخضروات ، ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يُخفَّض بمقدار الثلث على الأقل.
- أفرغ الدجاج وأضيف أي عصائر صدرها الدجاج في الصلصة وأعد الغليان. قم بإزالة المقلاة من الحرارة ، وتجهد من خلال منخل ناعم إلى زبد أو وعاء. حافظ على الدفء حتى يصبح الغداء جاهزًا للعرض.
- قدم الدجاج على الفور مع الصلصة على الجانب. عندما تقف الصلصة سوف تنفصل ، لكنني أخدمها بشوكة جنبا إلى جنب مع جعلها بسيطة لتخفق الصلصة برفق إذا حدث ذلك. عندما لا تقلق. كل هذه النكهات الرائعة لا تزال تذوق رائعة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1411 |
| إجمالي الدهون | 91 جم |
| الدهون المشبعة | 33 ز |
| دهون غير مشبعة | 33 ز |
| كولسترول | 479 مجم |
| صوديوم | 398 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 132 غرام |