في الأصل بورمي كما يوحي اسمها ، جاء هذا الطبق إلى الهند الشرقية مع العديد من الهنود الذين فروا من بورما خلال الحرب العالمية الثانية. إنه مزيج لذيذ من المعكرونة والدجاج الحار والعديد من الإضافات. اللمسة الأخيرة هي ضغط الليمون الذي يضيف تماسك التوقيع. Burmese Khow Suey - Indian Style هو طبق ممتع يمكنك إعداده عندما يكون لديك أصدقاء.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب تشانا دال (عدس أصفر فاتح)
- 5 كوب ماء (دافئ)
- من 6 إلى 7 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 بصل متوسط (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة طعام معجون زنجبيل
- ملعقتان كبيرتان من عجينة الثوم
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1 ملاعق طعام جارام ماسالا
- 1 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الأحمر
- 2 باوند دجاج (بدون عظم ، مقطعة إلى 1 قطعة سميكة)
- 1 علبة
- حليب جوز الهند
- ملح للتذوق
- 1 باوند بيض شعرية (غير مطبوخة)
- 1 كوب بصل أخضر (مفروم ناعم)
- كوب واحد من الكراث (مفروم ناعم)
- ربع كوب ثوم (مفروم ناعم)
- 1 كوب بيض مسلوق (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 5 ملاعق طعام من مسحوق الجمبري الجاف (تصنع بواسطة الطحن الجاف الجاف
- الروبيان )
- 2 كوب من أصابع البطاطا (مقلي ، حار ، أو بديل من رقائق البطاطا المهروسة)
- كوب واحد من الكزبرة (مفروم ناعم)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (من 1 ليمونة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- غلي العدس في مقلاة مع الماء الدافئ ، حتى تصبح طرية. خفقت / امزجيها لتخلط العدس بالكامل.
- تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة عميقة القاع وتضيف البصل المفروم. تقلى حتى تصبح طرية.
- أضيفي معجون الزنجبيل والثوم واقليه لمدة دقيقتين.
- يُضاف الدجاج والكزبرة والكمون والفلفل الأحمر (ملعقة صغيرة) ومسحوق الغارام ماسالا وتُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف معجون العدس وحليب جوز الهند والملح حسب الذوق ويُطهى المزيج حتى ينضج الدجاج.
- تغلي الشعرية وفقا للتعليمات على العبوة. سلالة وتشغيل المياه الباردة عليها. يُسكب ملعقة كبيرة من الزيت على النودلز لمنعها من الالتصاق ، ثم يُرمى المزيج جيداً. ابقى جانبا.
- تُسخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة حتى تصبح ساخنة جداً. أطفئ الشعلة وأضف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر إلى هذا الزيت. حافظ على زيت الفلفل جانبا ليبرد.
- تُقدم في وعاء عميق (لكل شخص) كما يلي: ضع قطعة واحدة من المعكرونة في الوعاء. يسخن بسخونة مع مرق الدجاج ، ثم يضاف الثوم المفروم والبصل الأخضر والكراث والبيض المسلوق ، واحدة فوق الأخرى حسب الأفضلية. رذاذ مع زيت الفلفل ورش مسحوق الجمبري الجاف حسب الذوق. تُزيّن بعصا البطاطس ثم تُقطّع أوراق الكزبرة (الكزبرة). إضافة تطور الليمون. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1133 |
| إجمالي الدهون | 51 ز |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 226 ملغ |
| صوديوم | 1،949 ملغ |
| الكربوهيدرات | 134 جم |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 39 ز |