أوراق العنب يمكن أن تكون معلبة أو مجمدة . تتشابه أوراق العنب المعلّبة هذه تقريباً مع الأوراق التجارية ، كما أنها سهلة الاستخدام عند صنع الدُلمات (أوراق العنب المحشوة).
ماذا ستحتاج
- 35 ورق عنب (قطف طازج)
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- 1 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- جلب وعاء كبير من الماء بالإضافة إلى ملعقتان من الملح ليغلي. في هذه الأثناء ، اغسل ورق العنب جيداً واقْنِع الجذوع على مقربة من الورقة قدر الإمكان.
- تغمر أوراق العنب في الماء المغلي لمدة 40 ثانية. إزالة وشطف الأوراق على الفور تحت الماء البارد.
- المكدس 5 مع الجذع ينتهي كل مواجهة بنفس الطريقة. لفة من الجوانب في حزمة على شكل سيجار. وضع الحزم في نصف تعليب الجذع في نهاية المطاف ، وترك ما لا يقل عن 1/2-inch headspace فوق سيقان (كنت بحاجة إلى طي طرف أقصر أقصر من أجل القيام بذلك).
- جلب 1 كوب من الماء ليغلي. أطفئ الحرارة. يُضاف عصير الليمون أو حامض الستريك.
- صب السائل فوق أوراق العنب. برغي على غطاء تعليب من قطعتين. عملية في حمام ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،994 مجم |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |