خبز فراي هو الخبز الأمريكي الأصلي ، وهناك العديد من الإصدارات ، وهذا يتوقف على المنطقة والقبيلة. هناك إصدارات مصنوعة من الخميرة ودقيق الذرة ، وبعضها مصنوع مع إضافة تقصير ، شحم الخنزير ، أو دهون أخرى ، ويمكن أن تشمل بيضة.
هذا الإصدار ، المصنوع من الدقيق الغني ومسحوق الخبيز ، هو عبارة عن خبز مقلي بسيط جدًا بدون دهون أو بيض إضافي. إنه خيار ممتاز للذهاب مع الحساء الدسم أو الفلفل الحار ، أو جعل سندويشات التاكو خبز اليرقات الهندية مع اللحم البقري المفروم المطحون والطبقة المفضلة لديك (انظر أدناه). أو تُقدّم خبز اليرقات مع العسل أو شراب القيقب أو مربى الفواكه أو المربّيات.
هذه الوصفة تجعل أربعة أرغفة خبز صغيرة. يتم توسيع الوصفة بسهولة لعائلة أكبر.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب
- الزيوت النباتية (أو تقشيرها في القلي العميق ، بما يكفي للوصول إلى عمق 1 بوصة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة عميقة من الحديد المصبوب أو قدر حرارة ثقيلة تقرب من 1 بوصة من الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة عميق لتعلق على المقلاة ، قم بغمس طرف المقبض لملعقة خشبية في الزيت. يجب أن ينفجر النفط حوله بشكل ثابت عندما يكون جاهزًا. طريقة أخرى هي طريقة الفشار. ضع نواة من الفشار في الزيت. وسوف ينبثق عندما يصل النفط من 350 فهرنهايت إلى 360 فهرنهايت.
- في هذه الأثناء ، قم بخلط الطحين ومسحوق الخبز والملح في وعاء. مزيج جيد للمزج.
- يُضاف الحليب ويُحرّك المزيج حتى يتماسك العجين معًا. يعجن 3 أو 4 مرات على سطح مطحون.
- قسم العجين إلى أربع قطع موحدة وشكل كل كرة.
- دحرج كل كرة من العجين إلى شكل دائري مع دبوس دائر مطحون قليلًا. جعل الاكتئاب في وسط كل جولة من العجين.
- انقل واحدة أو اثنتين في الزيت الساخن واقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.
- إزالة العجين المقلي للمناشف الورقية لتصريف.
نصائح الخبراء
- يمكن أيضًا تحميص العجينة بالتبريد وتحلية السكر ثم تقديمها مع شراب أو عسل.
- يُقدَّم الخبز كقاعدة لسلطة تاكو ، أو يقطع خبز اليرقات الساخنة إلى أسافين ويقدم مع صلصة أو صلصة غمس.
- لصنع سندويشات التاكو الهندية ، 1 رطل من لحم البقر البري في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. أضف علبة من توابل التاكو والماء حسب توجيهات الحزمة. تسخين علبة 15 أونصة من الفاصوليا المجففة أو شطف حبوب البينتو. يُقلى خبز الزريعة مع بعض الفاصولياء المقليّة أو حبوب البينتو ، في حالة استعماله ، ثم يُضاف إليه كمية كبيرة من اللحم البقري المفروم. طبقة مع طبقة التاكو المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، الخس المقطع ، مكعبات الطماطم الطازجة ، شرائح الزيتون الناضجة ، جواكامول ، القشدة الحامضة ، السالسا ، البصل الأخضر ، الجبن المبشور ، حلقات الفلفل الحار ، إلخ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 175 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 569 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |