لا ندعو لهم الكوسة! لا يوجد شيء ثقيل حول هذه الكوسة الخفيفة والمقرمشة. أنها رقيقة جدا ومتردد أنهم ببساطة تذوب في فمك! هم الأفضل تخدم الساخنة من المقلاة وتصدرت مع التزجيج البلساميك الحلو ومنعش. سوف يختفون عن الطاولة أسرع من أن تقلى الدفعة التالية!
في بعض الأحيان يمكنك العثور على هذه الكوسة اللذيذة المقلية في مطعم إيطالي ، ولكن من السهل جدًا صنعها في المنزل! هناك مكونات قليلة للغاية ويمكنك قليها في أي وعاء قاع كثيف تملكه!
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب دقيق
- 1 كوب من الحليب
- اندفاعة الملح والفلفل
- 4 كوسة كبيرة
- 1 لتر من الزيت الخفيف (الأفوكادو ، بذور العنب ، الكانولا)
- لطلاء بلسمك:
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 كوب خل بلسمي
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى السكر والخل البلسمي في قدر صغيرة على نار خفيفة ، حتى يتكاثف ويقلل السائل ، حوالي 5-10 دقائق.
- شريحة الكوسا إلى شرائح 3-4. شريحة تلك الشرائط في أصغر شرائح أنحف يمكنك إدارة ، تجاهل أكثر شرائط الداخلية ، شجيرات (هذه ستكون مندي جدا ليروي).
- يخلط الطحين مع بعض الملح والفلفل (حوالي ملعقة صغيرة من كل منهما).
- اجمع الحليب مع بعض الملح والفلفل.
- سخن الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة مرتفعة (حوالي 375 فهرنهايت).
- على دفعات ، غمس شرائح الكوسة في الحليب ثم في خليط الدقيق.
- إسقاط شرائط الكوسة بعناية في الزيت الساخن. اقليها على دفعات صغيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم قم بإزالتها ثم ضعها على طبق مبطنة.
- حافظ على الدفء في الفرن (200 فهرنهايت). كرر ذلك مع شرائط الكوسة المتبقية.
- تُخفق شرائح الكوسا المُنتهية مع التزجيج وتُقدم على الفور. هذه ليست جيدة تركت!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 250 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 464 مجم |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |