استمتع بتوابل حلو مشهور بالعسل
يعتبر Benedictine مسكر قديم ، إلا أنه يحتل مكانًا رائعًا في البار العصري. وهي واحدة من أكثر أنواع الخمور العشبية تنوعا ويمكن العثور على طعمها الحلو وطعم التوابل في بعض من أفضل الكوكتيل التي نتمتع بها اليوم. إذا كان لديك طعم للحلاوة المكررة والمتبلة ، فإن البينديكتين هو المسكرات التي تريد أن تلتقطها.
ماذا طعم البينديكتين؟
البينديكتين هو مسكر فريد من نوعه ، وقد يكون من الصعب وصف مذاقه.
يستخدم المسكرات 27 نباتًا وتوابلًا ، ولا يسيطر أي من تلك الخمور على المزيج.
على عكس الخمور العشبية الأخرى ، البينديكتين ليس طبيًا. بدلا من ذلك ، فقد نكهة العسل الحلو معلمة مع التوابل العطلة ، نغمات الفاكهة ، والفوارق الدقيقة العشبية. تخيل براندي مختلطة مع الجن وتحلية بالعسل ، وسيكون لديك فكرة أقرب من طعم البينديكتين للفضول.
ستلاحظ أيضًا أن البينديكتين ليس مسكرًا خفيفًا. يتم تعبئتها في عبوة ABV بنسبة 40٪ ، وهي نفس الويسكي العادي أو الروم أو أي من الأرواح الأساسية الأخرى . هذا المحتوى العالي من الكحول يتخلل النكهة المتوسقة ، مما يخلق مسكرات جريئة ومتينة ومعقدة. أمور أخرى يجب ملاحظتها حول البينديكتين:
- يمكن التمتع بنديكتين من تلقاء نفسها.
- مثل الكثير من الويسكي الجيد ، تأتي مذاقها بالحياة مع مكعب واحد من الثلج (كلما كان ذلك أفضل).
- يشتهر بمزيج بسيط مع البراندي ، الذي يخلق شرابًا يسمى B & B.
- البينديكتين أيضا زجاجات وتبيع ب & بخلط مسبق يستخدم براندي الفرنسية. انها لذيذة جدا ومريحة واستخدامها في وصفة Peary Bird .
حقيقة طريفة: ذكر إرنست همنغواي مزيجًا من البراندي والبينديكتين في قصته القصيرة لعام 1919 بعنوان " المرتزقة ".
البينديكتين الكوكتيلات
سوف تجد أن Benedictine يمتزج بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من النكهات ومجموعة متنوعة من الكوكتيلات.
من نمط بسيط من B & B إلى مجمع Vieux Carre ، فهو عبارة عن نوع من المشروبات الكحولية التي يمكن أن تأخذك العديد من الأماكن في مغامرات الشراب الخاصة بك. لا عجب أن هذا يعتبر عنصرا أساسيا في أي بار جيد التجهيز .
- ب & ب - براندي
- الكرز لين - الفودكا الكرز ، وعصير الليمون ، وشراب بسيط ، والبري
- كوكتيل الكريول - بوربون ، الخمر الحلو ، maraschino
- ديربي كوكتيل - بوربون ، والبري
- فريسكو ساور - عصير الويسكي والليمون والجير
- شهر العسل كوكتيل - applejack ، كوراساو ، عصير الليمون
- الحليب والعسل - الحليب
- سنغابلا حبال - الجن ، المسكرات الكرز ، عصير الليمون ، شراب بسيط ، الصودا النادي
- Vieux Carre - ويسكي الجاودار ، الكونياك ، الفيرموت الحلو ، والبيرة
- The Benediction - مشروب بسيط آخر يعرض بينديكتين في شكل نقي جدا. صب 3/4 أوقية بنديكتين في الفلوت الشمبانيا ، إضافة اندفاعة من برتقال بيرت وأعلى مع الشمبانيا . إضافة مقبلات الليمون تويست إذا كنت تحب.
كيف يتم صنع البينديكتين؟
وصفة البينديكتين ملكية خاصة وهي واحدة من تلك الوصفات "السرية" التي نراها في كثير من الأحيان في جانب المشروبات الروحية المقطر. في حين أننا لا نعرف بالضبط ما يدور فيه ، هناك بعض الأشياء التي نعرفها.
يتكون البينديكتين من 27 نباتًا وتوابلًا. يقال ، من بين تلك هي أنجليكا ، الزوفا ، بلسم الليمون ، العرعر ، الزعفران ، الصبار ، العطاس ، والقرفة.
ومع ذلك ، لا تقدم العلامة التجارية أية مطالبات أو تلميحات إلى قائمة المكونات الدقيقة.
سيخبرنا المقطرون في البينديكتين أن هذه المكونات السبعة والعشرين مقسمة إلى أربع مجموعات. يتم الجمع بين كل مجموعة مع الأرواح المحايدة وتقطير إما مرة واحدة أو مرتين. والنتيجة هي أربعة نواتج التقطير تسمى Esprits.
ثم يتم مزج العسل بعد الانتهاء من العسل للحصول على النكهة وزعفران للتسريب للون. يتم تسخين هذا الخليط مرتين حتى ينهي النكهة قبل الذهاب إلى براميل البلوط حتى يصل عمر الطفل إلى حوالي أربعة أشهر. قبل التعبئة ، يتم تصفية الروح.
قصة البينديكتين
البينديكتين له تاريخ طويل ، وكالكثير من الأرواح في هذا العصر ، قد تكون هناك أسطورة أكثر من الحقيقة الفعلية. على أي حال ، فإنه يجعل لقصة رائعة.
تبدأ القصة في عام 1510 مع راهب بنديكتيني يدعى دوم بيرناردو فينشيلي في دير دي فاسيم في نورماندي بفرنسا.
كان فينشيلي واحداً من الرهبان العديدين الذين شاركوا في الخيمياء خلال ذلك الوقت وقيل إن الصيغة الأصلية التي ألهمت بينيديكتين كانت تهدف إلى إحياء الرهبان المتعبين.
تقدم بسرعة إلى ستينيات القرن التاسع عشر وألكسندر لو غراند. كان تاجر النبيذ يتصفح مجموعة عائلته التي شملت الاستحواذات من الثورة الفرنسية عام 1789 والتي فر خلالها الرهبان من الدير.
وكان من ضمن المجموعة مخطوطة فينشيلي التي تضمنت حوالي 200 وصفة ، واحدة منها كانت الصيغة الأصلية لهذا المشروب العشبي الفريد من نوعه. لقد قام لو غراند بتفسير الوصفة غير المكتملة وما نعرفه كما تم خلق البينديكتين اليوم.
حقيقة مثيرة: المصطلح DOM الموجود على الملصق يقف لـ Deo Optimo Maximo الذي يترجم إلى " الله ، جيد بشكل لا نهائي ، عظيم بشكل لا نهائي " ويستخدم لتذكيرنا بأصول الليكيور في الدير.
باع لو غراند بنديكتين لأول مرة في عام 1863 وتم استيراده إلى الولايات المتحدة ابتداءً من عام 1888. ويتم إنتاجه بالقرب من الدير الأصلي في فيكام ، بفرنسا ، وأصبحت العلامة التجارية مملوكة لشركة Bacardi Limited.
- 40 ٪ من الكحول من حيث الحجم (80 دليل)
- تجارة التجزئة لحوالي 35/750 مل زجاجة