هذه الفطائر سهلة كوسة هي طريقة لذيذة للاستفادة من كوسة عندما يبدأ حدائق تفيض والأسواق بالقرب منك. الكوسا المبشورة المبسطة تحصل على مزيج من البيض والدقيق والمطبوخة مثل الفطائر. والنتيجة هي العطاء ومقرمش - وجبة خفيفة مثالية ، فاتح الشهية ، أو وجبة خفيفة.
تقدم لهم ما يصل إلى مجرد رش من ملح البحر ، أو تخدمها مع صلصة الفريسكا حار أو مشرق الصلصة ، النعناع الصلصة (كما في الصورة هنا) أو صلصة ركيك أخرى لتسليط الضوء على حلاوتهم.
لا تتردد في مضاعفة أو ثلاث مرات هذه الوصفة ، لمزيد من المرح كوزي كوزي.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند كوسة
- 1 بيضة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (ملح بحري ناعم)
- زيت نباتي أو زيت كانولا للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- صر كوسة على مبشرة الحفرة الكبيرة في وعاء كبير. نقل الكوسة إلى جانب واحد.
- صدع البيضة في وعاء صغير وفازها حتى لا يوجد صفار صفار أبيض وأبيض مميز. أضف البيضة إلى الكوسة وحركها معًا.
- يرش خليط الكوسة والبيض مع الدقيق والملح ويقلب ليجمع جيدا. غطي البرد لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى عدة ساعات.
- قم بتسخين طبقة سخية من الزيت (حوالي 1/4 بوصة في العمق) في مقلاة كبيرة أو وعاء على درجة حرارة متوسطة إلى 350 فهرنهايت إلى 375 فهرنهايت. كيف تعرف عندما يكون الجو حارًا بما فيه الكفاية؟ قليل من العجين يسقط داخل المقلاة يجب أن يذبل فورا؛ إذا لم يحدث ذلك ، اعطي الزيت مزيدًا من الوقت للتسخين (إذا كان صاخبًا وبنيًا على الفور ، فإن الزيت حار جدًا - قلل من الحرارة واتركه يبرد قليلاً).
- وضع ملعقة سخية من الخليط في المقلاة. قم بتسطيحها قليلاً مع الجزء الخلفي من الملعقة لصنع عناصر فطيرة أو على شكل فطيرة. يجب أن تكون قادرة على احتواء حوالي أربعة فطائر في مقلاة 10 بوصة في كل مرة. طهي حتى يتم تحمير الفطائر على جانب واحد ، حوالي 4 دقائق. استخدم ملعقة لطهي الفطائر فوقها وطهيها حتى تصبح بنية على كلا الجانبين ، حوالي 4 دقائق أخرى. اذهبي أكثر حول ما إذا كانت الفطائر مطبوخة ومطبوخة أكثر من الوقت ، لأن درجة الحرارة الدقيقة للزيت والعجينة ستختلف من وقت الطهي.
- أثناء طهي الفطائر ، قم بلصق صفيحة الورق أو ورقة التحميص بطبقات من المناشف الورقية. عندما تكون الفطائر بنية اللون والعطاء ، قم بنقلها إلى الطبق المبطنة بالورق لتصفى. رد في التذكير.
- خدمة الفطائر على الفور. إذا لم يكن ذلك ممكنًا تمامًا ، يمكنك إبقائه دافئًا عن طريق تفريخه في فرن دافئ (حوالي 200 قدمًا) ، إذا لزم الأمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 69 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 26 ملغ |
| صوديوم | 262 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |