01 من 08
تحضير ال Jalapeños أو Serrano (Chiles)
ليا ماروني شطف الشيشة تحت الماء البارد لتنظيفها ثم جففها. البذرة والزهر الشيلية وإضافته إلى الوعاء. يمكنك أيضا تحميص الفلفل للحصول على نكهة مدخنة. استخدام jalapeño واحد لسلسا خفيفة أو 2 إلى 3 jalapeños لسلسا أكثر توابلًا. يمكنك أيضا استخدام واحد سريلان شيلي لكل 3 جالبنوس. للحصول على الصلصا الساخنة ، استخدم 5 جالبنوس أو 2 إلى 3 فلفل سيرانو. لمزيد من السالسا الساخنة ، استخدم habanero واحد. من أجل شيلي المعتدل ، استخدمي Anaheim chile أو Poblano. هم فلفل كبير ، لذلك قد تحتاج إلى نصف فقط. هنا هو دليل على chiles الأخضر إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في اختيار واحد.
02 من 08
أضف الطماطم
ليا ماروني قم بزراعة الطماطم ووضعها في وعاء. استخدم 6 إلى 7 طماطم متوسطة الحجم أو 5 طماطم كبيرة. الطماطم (البندورة) من روما جيدة لأنها لا تحتوي على الكثير من السائل. يمكن أن تجعل الطماطم العصير الخاص بك السالسا المائي قليلاً إذا كنت لا تحصل على البذور.
03 من 08
أضف البصل
ليا ماروني اقطعي البصل واضيفيه الى الوعاء. استخدم واحدة صغيرة / متوسطة واحدة أو نصف واحدة كبيرة. البصل الأبيض هو المعيار ، ولكن يمكنك استخدام الأصفر أو حتى الأرجواني.
04 من 08
أضف الكزبرة
ليا ماروني قطّع الكزبرة وأضيفه إلى الوعاء. الحصول على أوراق الخروج عن طريق إدخال أصابعك (مثل مخلب) في حفنة وسحب أوراق قبالة وأنت تسحب أصابعك. عندما يكون لديك أغلبية الأوراق ، قم بتقطيعها وإضافتها. الأمر متروك لك كم تريد أن تكون حريصًا على التأكد من خروج سيقان الكزبرة. الجذوع لها نفس النكهة من الأوراق ، ولكن بعض الناس لا يحبون قطع الساق على السالسا. نحن لسنا دقيقين جدا ، لذلك ينبع بعض السيقان إلى السالسا.
05 من 08
أضف عصير الليمون
ليا ماروني أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. إذا كان عليك ذلك ، يمكنك الغش واستخدام عصير الليمون المعبأ في زجاجات. إذا لم يكن لديك عصير الليمون متاحًا على الإطلاق ، فيمكنك استخدام ملعقة صغيرة ونصف من الخل الأبيض أو عصير الليمون البديل.
06 من 08
أضف الثوم
ليا ماروني إضافة في حوالي 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم. يجب أن يكون ذلك من حوالي 5 إلى 7 فصوص ، مقشرة ومفرومة ناعماً. في السؤال ، يمكنك استخدام مسحوق الثوم ، ولكن الطازجة هي الأفضل!
07 من 08
أضف الملح
ليا ماروني نود أن نبدأ بملعقة صغيرة أولاً. ثم بعد خلط كل المكونات ، نضيف عادة واحدة أخرى. ضع في اعتبارك ما تخدمه ، وسوف تضيف رقائق التورتيا كمية إضافية من الملوحة من تلقاء نفسها. إذا كنت تستخدم أي نوع من الملح الصخري ، مثل ملح البحر أو ملح الهيمالايا ، تأكد من إعطاء الملح 30 دقيقة على الأقل ليذوب قبل إضافة المزيد.
08 من 08
مزجها
ليا ماروني اخلطي جميع المكونات عن طريق طيها معًا حتى يتم توزيعها بالتساوي. اعتمادا على حجم المنتجات المستخدمة هذه الوصفة سوف تنتج حوالي 3 إلى 4 أكواب من السالسا. اتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا في الثلاجة للسماح بخلط النكهات معًا. إذا كان الماء أكثر سخونة ، فما عليك سوى استخدام مصفاة لتجفيف بعض السائل ، أو استخدام ملعقة مشقوقة للخدمة. يسحب الملح السوائل بشكل طبيعي من الخضروات ، لذلك إذا كنت تقوم بالتخزين في الثلاجة لبضعة أيام ، قم بخلطها ، ثم قم بتثبيتها قبل التقديم.