يمكن استخدام وصفة صلصة التايلاندي المنعشة مثل التتبيلة ، الصقيل ، الصلصة الجانبية ، أو الغمس. انها كبيرة مثل التزجيج على الدجاج ولحم الخنزير والأسماك والروبيان وغيرها من المحار ، وكذلك التوفو. كما أنه يجعل ماء مالح لا يصدق للشوي وصلصة الغمس لشهية.
هذه الصلصة لديها توازن من الحلو والمر ، حار ومالح ، كما هو الحال في أفضل المأكولات التايلاندية. أنه ينقل الأطعمة مع الكثير من النكهة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية الزائدة. إذا كنت ترغب في جعل الصلصة نباتية ، فبدلاً من صلصة السمك أضف ملعقة كبيرة من لي كوم كي - صلصة نباتية ، أو قم بزيادة صلصة الصويا إلى 1/2 ملعقة طعام.
ماذا ستحتاج
- نصف كوب من خل الأرز (أو أي نوع آخر من الخل مثل الأبيض أو النبيذ الأبيض أو عصير التفاح)
- 1/3 كوب سكر بني محمل بخفة
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 إلى 2 فلفل أحمر طازج (مفروم) أو 1/3 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف أو فلفل حريف
- 1 ملعقة طعام
- صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع كل المكونات في قدر أو قدر. اثارة وتقديمهم ليغلي.
- خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. سوف تتكاثف الصلصة أثناء الطهي وتصبح منعشة - خليط من الحلوى والحامض والمالحة والحار. (اعتمادا على نوع الخل الذي تستخدمه ، يمكن للرائحة مثل الخل أن تكون لاذعة تماما ، على الرغم من أن خل الأرز يكون أخف من الأنواع الأخرى).
- عندما تم تقليل الصلصة بمقدار 1/3 ، أزلها من الحرارة. تذوق الصلصة وقم بتعديلها حسب رغبتك. لصلصة حلاوة ، أضيفي القليل من السكر. إذا لم يكن حارًا بما فيه الكفاية ، أضف المزيد من الفلفل الحار. إذا لم يكن مالحًا أو لذيذًا بما يكفي ، أضيفي المزيد من صلصة السمك.
- يمكنك استخدام الصلصة على الفور ، أو تبريدها حتى يتم الاحتياج إليها. (يخزن بشكل جيد في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.)
وصفات باستخدام صلصة الطماطم التايلاندية
بمجرد تذوق هذه الصلصة ستحتاج إلى استخدامها مراراً وتكراراً! فيما يلي بعض الوصفات التي تشمل هذه الصلصة التايلاندية اللذيذة.
- دجاج مشوي تايلاندي مع صلصة تايلاندية رائعة : تستخدم هذه الوصفة الصلصة التايلاندية المنعشة كصلصة غمس أو صقيل. يمكنك تحضير الدجاج على شواية أو في الفرن.
- شرائح لحم الخنزير المطبوخ مع المانجو وصلصة التايلاندي المنعشة : يتم استخدام الصلصة التايلاندية المنعشة كمرذاذ فوق كل شريحة لحم خنزير.
- سمك السلمون المقلي مع صلصة التايلاندي المنعشة : يمكن استخدام الصلصة المنعشة كمخلل لسمك السلمون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 43 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 201 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |