وصفات مغربية بإستخدام رأس الحانوت

هل تبحث عن طرق لتجربة الطهي مع خليط التوابل المغربي التقليدي من رأس الحانوت ؟ أضيفيها إلى فرك التوابل ، والمخللات ، والحساء وغيرها من الوصفات ، أو استخدم هذه القائمة للاستلهام حول كيفية إعداد أطباق من مزيج النكهات المتميز في رأس الحانوت.

يمكنك شراء رأس الحانوت على الإنترنت ، أو يمكنك أن تجده في قسم الأطعمة الذواقة أو العالمية في محلات البقالة.

• 01 من 13

  مروزية - طاجن لحم الغنم مع الزبيب واللوز والعسل

  مروزية - تتهجى أحيانا "مرزوقة" - طاجين مغربي حلو ومتبل بشكل تقليدي تم إعداده في الأيام التالية لعيد الأضحى أو عيد الكبير. أحد المكونات الرئيسية في مروزية هو خليط التوابل المغربي ، رأس الحانوت . يساهم الزعفران أيضًا في نكهة مروزيا الفريدة.

• 02 من 13

  طاجين مع البرقوق والتين المجفف

  يجمع هذا الطاجن الحلو والحار بين البرقوق والتين المجفف واللحم المطهو ​​مع التوابل المغربية من الزعفران والقرفة والزنجبيل ورأس الحانوت . بذور السمسم أو اللوز المقلي هي الزينة الشعبية.

• 03 من 13

  Tagine من لحم البقر أو لحم الضأن مع التمور

  رأس الحانوت هو إختياري لكن توابل موصى بها في هذا الطاجين المغربي السهل. ينضج اللحم حتى ينضج مع الزعفران والزنجبيل ورأس الهانوت والفلفل ثم يضاف إليه التمور الناعم في شراب النكهة القرفة. بذور السمسم واللوز المقلي هي الزينة التقليدية.

• 04 من 13

  الجزرة النباتية والطاجين الحمص

  هذا الجزرة نباتي الحارة والطاجين هو طيف جدا. زيادة الفلفل الحار لجودة نارية ، أو إضافة القليل من العسل والزبيب الاختياري لطبق حلاوة. استخدام نصف مرق بدلا من كل الماء سيضيف بعض العمق.

• 05 من 13

  حساء اليقطين والحمص

  هذا الحساء المغربي المريح مع اليقطين والحمص عطري مع التوابل المغربية من الزعفران والزنجبيل والقرفة ورأس الحانوت . كمية قليلة من العسل تضيف لمسة من الحلاوة - تحذف أو تزيد من العسل لتناسب أذواق عائلتك.

• 06 من 13

  الكسكس طفاية

  استخدم إما الدجاج أو الضأن في هذه الوصفة المغربية لكوسكوس طفايا. يشير Tfaya إلى البصل الكراميل الحلو والحار مع الزبيب. بعض الإصدارات تشمل الحمص. للحصول على نتائج حقيقية ، قم بالكسكوس فوق اللحم المغلي. انظر كيفية البخار الكسكس في couscoussier .

• 07 من 13

  طاجن الدجاج مع البصل

  هذه وصفة طاجين الدجاج المغربية سهلة اللذيذة خاصة عند إعدادها في طين أو طاجن خزفي مع دجاج ذي مجموعة حرة (يسمى دجاج البيلدي في المغرب). على الرغم من أن الطبق جيد التتبيل ، إلا أن الطبق ليس حارًا ولن يطغى على النكهة الثمينة للطيور الحر. يضيف البصل ، وبعضه يفرمل أثناء الطهي ، حلاوة دقيقة.

• 08 من 13

  طاجن اللحوم ، السفرجل والعسل

  هذه الوصفة الطاجنية السهلة هي طريقة لذيذة للغاية للاستمتاع بسفاحات ، تسمى سافارجال باللغة العربية. مثل طاجين الفاكهة المغربية الأخرى ، تتميز طاجين من اللحم والكينسيز بمجموعة كبيرة من التوابل والحلويات.

• 09 من 13

  دجاج بالحمص والزبيب

  في هذه الوصفة المغربية ، يتم طهي الدجاج مع الطماطم والحمص والزبيب في صلصة التوابل العطرة المتبلحة مع الزنجبيل والقرفة والزعفران ورأس الحانوت . إذا كنت تحب ، يمكن استبدال حفنة من المشمش المجفف للالزبيب.

• 10 من 13

  طاجن الدجاج مع الشمر

  الشمر - bisbas في اللغة العربية المغربية - يضيف نكهة اليانسون الخفية لطاجين الدجاج السهل مع الليمون المحفوظة والزيتون. للحصول على نكهة عرق السوس أقوى ، قم بإضافة بذور اليانسون الاختيارية أو بذور الشمر. أفضلي هو استخدام القليل من رأس الحانوت بدلاً من ذلك.

• 11 من 13

  Tagine of Lamb أو Beef مع الليمون المحفوظة والزيتون

  الليمون المحفوظة والزيتون والزنجبيل والزعفران هي مزيج مغربي كلاسيكي يستخدم في العديد من الأطباق. رأس الحانوت يمكن أيضا أن تضاف. جرب صنع هذه الوصفة المغربية من لحم الخروف مع الليمون المحفوظة والزيتون في طاجن مغربي تقليدي. يمكن استبدال لحم البقر أو الماعز بالحمل.

• 12 من 13

  شاورما الدجاج على الطريقة المغربية

  يتم نقع صدور دجاج أو ديك رومي أثناء الليل مع الزبادي ، الثوم ، عصير الليمون والتوابل المغربية ، بما في ذلك رأس الحانوت. تُقدم شرائح الدجاج المطبوخة على شكل سندويش مع صلصة الزبادي وخيارك من الزخارف.

• 13 من 13

  كاتشب محلية الصنع

  صفة الكاتشب محلية الصنع سريعة وسهلة التحضير باستخدام معجون الطماطم المعلبة والمكونات الأخرى التي من المحتمل أن تكون في متناول اليد. يمكن استخدام البهارات أو رأس الحانوت في التوابل. قليلاً منعش مع تلميح من البياض البطيء ، يمكن أن يكون أكثر اعتدالا عن طريق الحد من الفلفل حريف. عائلتي تفضل ذلك للعديد من العلامات التجارية للمتاجر المتوفرة في المغرب.