ما يجعل هذه الوصفة خاصة جداً هي صلصة عشب الليمون التايلاندية المنعشة التي تتزوج بشكل مثالي مع نكهات السالمون الطبيعية. سمك السلمون المقلي سريع ، ويحفظ في النكهات وأوميجا 3 الخير للأسماك. وصفة لذيذة للغاية يمكن تقديمها في أقل من 30 دقيقة ، والسلمون المقلي مع الصلصة التايلاندية يعد رائعًا للحصول على وجبة العشاء اليومية التي يحبها أطفالك.
ماذا ستحتاج
- للمارينيد:
- 1/2 كوب خل الأرز ، أو الخل الأبيض البديل أو خل التفاح
- 1/4 كوب عسل
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 الفلفل الأحمر الطازج (مفروم أو شرائح ناعما) ، أو بديل 1/2 إلى 1 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1 ملعقة طعام
- صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة ، أو بديلا 1 ملعقة طعام أخرى صلصة الصويا العادية
- 1 ملعقة طعام مفروم
- عشب الليمون
- للسلمون:
- 2 إلى 4 شرائح سمك السلمون
- 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا أو غيرها من الزيوت النباتية للقلي
- مقبلات اختيارية: بذور السمسم المحمص
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع جميع مكونات النقع معاً في قدر على نار متوسطة عالية. ضجة كما يمكنك تقديم صلصة ليغلي.
- خفض الحرارة إلى متوسطة والسماح للنضج لمدة 10 دقيقة ، وكشف. سوف تتكاثف الصلصة تدريجيا (رائحة الخل لاذع بدلا من الطهي). عندما تتكاثف الصلصة ، ضعها في الثلاجة أو الفريزر لتبرد لمدة 5 دقائق.
- ضع شرائح سمك السلمون في وعاء للخبز المسطح بحيث لا تتكدس فوق بعضها البعض. عندما تبرد ماء التمر لتدفئه ، ملعقة ملعقة طعام على كل شريحة ، مع تقليبها فوق الجسد. الوجه أكثر من الأسماك وتكرار ، حجز الصلصة المتبقية في وقت لاحق. تنقع في الثلاجة 10 دقائق.
- ضع مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة عالية ، مما يسمح لها بالدفء لمدة دقيقة واحدة على الأقل قبل إضافة الزيت - وهذا سوف يساعد على منع سمك السلمون من الالتصاق.
- عندما يكون المقلاة ساخنة ، أضيفي 1 إلى 2 ملاعق طعام من الزيت ، ثم رفع وتحريك المقلاة لتوزيعها بالتساوي. الآن ضع شرائح في المقلاة.
- دع السالمون يقلى لمدة دقيقتين على الأقل دون عائق قبل الدوران (إذا استدرت قريباً ، فإنه سوف يلتصق) ، مما يسمح له "بالاحمرار" حتى يبتعد عن قاع المقلاة. في حين أن سمك السلمون هو القلي ، قم بتغطية المقلاة بغطاء.
- احمر ما مجموعه 3 إلى 5 دقائق لكل جانب ، اعتمادا على سمك السمك. يتم عمل سمك السلمون عندما يكون اللحم الداخلي معتمًا وقشورًا بسهولة باستخدام شوكة.
- للخدمة ، قم بترتيب سمك السلمون على طبق تقديم أو أطباق فردية. يُعاد تسخين الصلصة المتبقية لفترة وجيزة ويُسكب بعضها فوق كل قطعة. يرش بذور السمسم إذا كان يستخدم. يمكن تقديم أي صلصة متبقية على الجانب (إنه لذيذ مقلي فوق الأرز أو الخضار!).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 450 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 111 مجم |
| صوديوم | 774 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 42 جم |