هذه وصفة لا تصدق لاذع ، حلوى فادح ليس من السهل جدا القيام بها ، ولكن يمكنك القيام بذلك! ما عليك سوى قراءة الإرشادات بعناية قبل البدء والتأكد من فهمك لشروط التعليمات.
كنت حقا بحاجة إلى ميزان حرارة الحلوى لجعل هذه الوصفة الوصفة لاختبار لل doneness . إذا كان overcooks ، سيكون من الصعب الملمس ، وهو ليس ما تريد في حلوى! ولكن إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك اختبار الحلوى للتبرع باستخدام خدعة الماء البارد. إسقاط القليل من خليط الهراء في كوب صغير من الماء البارد جدًا. عندما يكون الحافز جاهزًا للإزالة من الحرارة ، فإنه سيشكل كرة ناعمة في الماء يمكنك التقاطها بأصابعك ، ولكنها تكون مرنة جدًا. ويستغرق ذلك عادة حوالي 20 دقيقة من وقت غلي الخليط.
هذه وصفة الحلوى الكلاسيكية القديمة هي التي يجب على الجميع أن يصنعوها مرة واحدة على الأقل في حياتهم. كما أنه يجعل من صقيع رائع لالكعك . عندما يبدأ الهراء في التصلب ، اسكبها بسرعة على 8 أو 9 أو 9 أو أكثر من الكعكة وانتشرت للتغطية. ثم حفر في.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
- 4 أكواب سكر
- 1-1 / 2 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة شراب الذرة الخفيفة
- ربع كوب زبدة
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الكاكاو مع السكر في قدرٍ ثقيل ويُخلط مع خفق السلك. إضافة الحليب وشراب الذرة وتخلط جيدا.
- جلب هذا الخليط إلى غليان المتداول على حرارة متوسطة ، مع التحريك في كثير من الأحيان. عندما يأتي المزيج ليغلي ، يُغطى المقلاة لمدة دقيقتين حتى تغسل بلورات السكر على جانبي المقلاة بالبخار.
- ثم اعمد إلى الكشف عن المقلاة ، ثم قم بقصها على ميزان حرارة حلوى ، مع التأكد من عدم لمسها لأسفل أو جوانب المقلاة ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وطهيها بلطف إلى 234 درجة فهرنهايت (مرحلة الكرة الناعمة). يمكنك أيضًا استخدام خدعة الماء البارد في هذه المرحلة.
- ثم قم بإزالة المقلاة من الحرارة ، اسقي الزبدة في الخليط ، واترك المقلاة تجلس دون تحريك حتى يصبح الخليط فاترًا (110 درجة فهرنهايت). هذه خطوة مهمة للغاية - إذا قمت بتحريك أو تحريك المقلاة أثناء التبريد ، سيكون لديك حلوى سكرية.
- ثم يضاف الفانيلا ويضرب مع ملعقة معدنية حتى يبدأ الهراء يفقد لمعانه ويتكثف. هذا يستغرق بعض الوقت ، وربما تحتاج إلى مساعدة التحريك!
- كل ذلك في وقت واحد سوف يأتي معا وتبدو وكأنها حلوى. لن تذوب الحلوى مرة أخرى في الخليط في المقلاة عندما ترفع الملعقة ولكن ستترك شريط مميز من الحلوى. الثاني يحدث هذا ، ملعقة بسرعة وانتشار الهراء في عموم 9 بوصة مربعة مدهون ، واسمحوا باردة تماما وقطع إلى مربعات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 433 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 16 ملغ |
| صوديوم | 74 مجم |
| الكربوهيدرات | 93 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |