مطاردة الباردة مع هذا وعاء الحساء الفخار اللذيذ الحساء! يعطي عصير التفاح وقليل من لحم الخنزير المقدد هذا لحم البقر المحلي الصنع الدخان ونغمات حلوة بعض الشيء من عصير التفاح أو عصير. أنها رائعة مع روتساباجات مكعبات ، ولكن إذا لم تكن من المعجبين ، استبدل روتابا مع اللفت ، والمزيد من البطاطس أو الخضروات الجذرية. من السهل ضبط الخضار لتناسب أذواق عائلتك. الفطر هي خيار آخر ممكن. وإذا كنت ترغب في إضافة بعض البازلاء المجمدة أو الفاصوليا الخضراء ، فقم بإلقائها في الحساء حوالي 30 دقيقة قبل أن تصبح جاهزة.
استخدم أحد القارئين القرع بدلاً من الروتاباغا ، واقترحت إفساد المقلاة المستخدمة في اللحم البقري والبصل مع بعض عصير التفاح. اقترح قارئ آخر خدمة الحساء مع spaetzle أو الأرز.
قدمي هذا الطبق مع الخبز الفرنسي المقرمش أو البسكويت أو كورنبريد . إضافة سلطة قذف لعشاء أسرة مرضية كل يوم.
ماذا ستحتاج
- 2 شرائح لحم الخنزير المقدد (سميكة)
- 1 1/2 جنيه لحم بقري تشاك (ستيكينج بيف)
- 1 بصلة كبيرة
- 2 كوب من مرق اللحم (يفضل الصوديوم منخفض)
- 1 كوب عصير تفاح أو عصير تفاح (وليس خل)
- 1/2 باونص من البطاطس (حوالي 5 أو 6 بطاطس متوسطة) ، مكعبات
- 2 حبة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 ضلع الكرفس ، شرائح رقيقة
- 1 1/2 كوب مكعبات راتاباغا
- 1 ورقة خليج كبيرة (مجففة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (مفتت)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- ملح كوشر (إذا لزم الأمر ، حسب الذوق)
- 2 ملعقة طعام طحين
- 2 ملعقة طعام ماء بارد
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- النرد لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
- قطع اللحم إلى قطع 1 بوصة. يقطع البصل.
- ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يكون المقلاة ساخنة ، أضف لحم الخنزير المقدد. طهي حتى يتم تقديم الدهون ونحو هش. مع ملعقة مشقوقة ، وإزالة لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية.
- إلى المرق اللحم المقدد ، أضيفي مكعبات اللحم البقري والبصل. يُطهى المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم البقري من جميع الجوانب ويصبح البصل ناعمًا.
- نقل مزيج لحوم البقر إلى طباخ بطيء جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد. إضافة مرق اللحم البقري ، التفاح ، البطاطا ، الجزر ، الكرفس ، الروتاباغا ، أوراق الغار ، روزماري ، والفلفل.
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. هذا يعتمد على مدى الملوحة كان مرق البقر الخاص بك.
- قم بخلط الطحين بالماء البارد لتشكيل خليط ناعم. يُضاف خليط لحم البقر ، ثم ننتقل إلى المرتفع ، ونستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أطول.
- رش حصص مع البقدونس المفروم الطازج.
نصائح
تشاك لحم البقر هو الخيار الأفضل للحساء ، ولكن مشوي جولة أسفل أو شريحة لحم مستديرة خيار بديل جيد. الأضلاع اللحم البقري الخالية من العظم تأتي من تشاك أيضًا ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا آخر. أو أضف شريحة صغيرة من لحم البقر إلى الحساء مع ظرف مكعب. إزالة العظم قبل التقديم ونرد اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 472 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 104 مجم |
| صوديوم | 689 ملغ |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 40 جم |