الروبيان العملاق هو جزء من مجموعة من الأطباق الإيطالية الأمريكية الكلاسيكية التي ترعرعت فيها: طازجة وجارليكية ودائماً قليلاً من الزيوت ، والروبيان العملاق يحتاج إلى خبز أو باستا جيد لامتصاص الزبدة اللذيذة وزيت الزيتون. أفضل جزء عن الجمبري العملاق هو أنها سريعة وسهلة الصنع.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل روبيان (كبير ، مقشر)
- 5 فصوص ثوم
- 2 ملعقة طعام بقدونس (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- المعكرونة أو الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا كنت تخدم الجمبري مع المعكرونة ، فضع الماء ليغلي وأضيفي نخلة من الملح. عند الغليان ، ضعي قدرًا كبيرًا من المقلاة على شعلة أخرى وادفع الحرارة إلى أعلى.
- شريحة فصوص الثوم رقيقة قدر ما تستطيع.
- أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي والزبدة وزيت الزيتون إلى المقلاة.
- تُقلى الثوم لمدة دقيقة أو نحوها - لا تدعها تحترق - ثم تضاف رقائق الفلفل الأحمر.
- أضف النبيذ الأبيض والملح القليل واتركه يغلي بغثيان لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الروبيان.
- دع الجمبري يقفز في المقلاة على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، ثم حركها وأضف البقدونس والفلفل الأسود. انتظر دقيقة واحدة ثم امزج جيدًا وأطفئي الحرارة.
- يجب أن تتم المعكرونة الآن ، لذا استنزفها.
- يُضاف عصير الليمون إلى السكامبي ، ثم تُخلط مع المكرونة وتُقدّم مرة واحدة. إذا كنت تسلك طريق الخبز ، فقم بسكب العنكبوت في وعاء واستخدمه!