يتم الانتهاء من شرائح اللحم همبرغر مع صلصة بسيطة من النبيذ والزبدة الحمراء ، مما يجعلها من المعتاد إلى غير عادية.
يتم تحضير صلصة شرائح اللحم بالهامبورجر مع الزبدة مما يجعلها أقل ثقلاً من صلصة المرق أو الكريمة التقليدية. إذا كنت تفضل المرق ، فاستخدم صلصة اللحم المحضرة أو قم بإعداد مقلاة بسيطة مع المرق اللحم ومرق اللحم البقري. انظر نصائح لصفة بسيطة وإعداد وصفات الجص.
ماذا ستحتاج
- 2 باوند من اللحم البقري المطحون
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعماً
- 1 بيضة كبيرة ، ضرب قليلًا
- صفار بيض بيض كبيرين
- 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الجاف ، اختياري
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق طعام من النبيذ الاحمر الجاف ، وذات نوعية جيدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، نمزج ونمزج اللحم البقري المفروم والبصل المفروم والبيض المخفوق وصفار البيض وفتات الخبز ، في حالة استخدام الملح والملح والفلفل. باستخدام يديك ، شكل مزيج اللحم في ستة شرائح لحم مستطيلة سميكة 1/2-inch) حوالي 5 أوقية لكل منهما).
- في مقلاة كبيرة ، سخّن 3 ملاعق طعام من الزبدة فوق حرارة متوسطة. أضف اللحم البقري والبني على كلا الجانبين ، حتى تصبح الدواخل بالكاد قرنفلي أو لم تعد وردية اللون. نقل إلى طبق خدمة ساخنة.
- ملاحظة: وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للحوم المفروم هو 165 ف.
- يضاف الزبدة المتبقية والنبيذ إلى مقلاة ، ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر معظم السائل. ملعقة على شرائح اللحم وتقديمها.
6 خدمات.
نصائح
- مقلاة اللحم الأساسية: اترك ملعقتين كبيرتين من المرقات في المقلاة. ضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة. يُذاب ملعقتين من نشا الذرة في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. اسكب نشا الذرة والماء في المرق الحار وخفقه حتى تمتزج تمامًا. إضافة 2 كوب من مخزون اللحم البقري الصوديوم منخفض أو غير مملح. اضف الملح والفلفل للمذاق.
قد يعجبك ايضا
- شرائح لحم هامبرغر مخنوقة
- سكيلت ساليسبري شرائح اللحم مع الفطر
- سلامة الغذاء: درجة الحرارة الداخلية للبرغر
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 576 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 466 مجم |
| صوديوم | 311 مجم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 54 جم |