قهوة أو قهوة إسبرسو قوية هي مشروب شهير في إسبانيا ، حيث توجد الكافيتريات في كل زاوية من الشوارع. وهم يبيعون مقهى كاناريو أو مقهى بوميلون ، وهو مشروب شهير مصنوع من القهوة والحليب المكثف.
ويعتقد أن الملك فيليب الخامس ، وهو ملك إسباني ، قد أحضر القهوة إلى إسبانيا حوالي 1700 ، وفي غضون سنوات قليلة ، كان يتم شرب القهوة في جميع أنحاء البلاد. الآن ، من المعتاد أن تشاهد الأسبان يشربون المقاهي ، (القهوة مع الحليب الساخن) لتناول الافطار ولقطات من الاسبريسو بقية اليوم - في منتصف الصباح ، لإنهاء وجبة منتصف النهار ، في منتصف بعد الظهر ل merinenda ، ومع رشفة من المشروبات الكحولية لإنهاء العشاء الإسباني في وقت متأخر من الليل. هذا كثير من القهوة!
قهوة مع حليب مكثف: علاج حلو
الأسبان مثل الحلويات ، وعموما ، إضافة السكر إلى أي شراب القهوة. هذه الوصفة هي مشروب قهوة نموذجي ويتم الاستمتاع بها غالبًا كحلوى. يسكب أول قهوة إسبرسو قوية في كوب ، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى. يتصدر القشطة الكريمة الكأس.
تُسمى مشروبات القهوة مع البراندي أو الروم أو المسكرات في إسبانيا carajillos ، ولكن لا يتوفر في المقهى الأساسي وصفة الكناري. وغالبًا ما يشار إليها باسم كافيارو كافيه لأنها مشروب شهير في جزر الكناري. ومع ذلك ، يطلق عليه أيضا مقهى bombon لأنها حلوة وتذوق الغنية مثل الحلوى. قم بتحضير هذه القهوة لإنهاء وجبة خاصة بدلاً من الحلوى ، أو قم بتقديمها مع الكوكيز للحصول على حلوى أحلى. تذكر فقط استخدام الحليب المكثف المحلى ، وليس الحليب المبخر.
ماذا ستحتاج
- 9 أونصات (250 غرام) كريمة الخفق الثقيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 8 أونصات (250 مل). قهوة اسبريسو
- 9 أونصات (250 غ) من الحليب المكثف أو الكامل أو الخالي من الدسم *
- عدة ملاعق
- مسحوق الكاكاو
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخفق الكريمة بخلاط يدوي (إضافة مستخلص الفانيلا) حتى تشكل القمم الناعمة. إذا كنت تصنع في وقت مبكر ، فضع الوعاء بشكل محكم مع غلاف بلاستيكي وحافظ على برودة حتى تصبح جاهزة للخدمة.
- قم بتخمير 8 أونصات من قهوة اسبريسو (باستخدام صانع بسيط لصنع قهوة الإسبريسو أو آلة أو الصحافة الفرنسية).
- صب القهوة في أربعة أكواب زجاجية صغيرة. صب الحليب المكثف في الكؤوس ، قسّمه بالتساوي بين الأربعة. لأن الحليب المكثف أثقل ، فإنه سوف ينزل إلى القاع. قمة مع الكريمة المخفوقة.
- يُرش مسحوق الكاكاو فوقها ويُقدّم مع ملعقة. أذكر ضيوفك لتحريك الشراب جيدا ، لخلط الحليب الحلو ، والمكثفة ، وكريمة قشدة غنية في القهوة القوية.
Barraquito Especial أو Completo
هل ترغب في تجربة طبخ قهوة إسباني مثير للاهتمام؟ الباروكويتو هو أحد الأسماء التي تُعطى لمشروب القهوة هذا في جزر الكناري أو لاس كانارياس كما يشير إليه الإسبان.
يتضمن باروكويتو بريكويتو أو باراكويتو باراكيتو قليلًا من القرفة المطحونة (أو قرفة قرفة كاملة) ، وقطعة صغيرة من قشر الليمون ، ووجبة من المشروب الإسباني الحلو ، ليكور 43 .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 433 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 94 مجم |
| صوديوم | 112 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 7 جم |