الطماطم المفرومة والفليفلة الحلوة والجبن تجعل هذه البيض المخفوق أكثر خصوصية. استخدم شيدر ، مونتيري جاك ، أو مزيج مكسيكي من الجبن في هذه الوصفة.
إذا كنت تحب الفطر ، فلا تتردد في إضافة بعض شرائح الفطر سوتيد. للحصول على طبق كبير ، أضيفي حوالي 1/2 كوب من لحم الخنزير أو قطع لحم الخنزير المقدد إلى البيض.
قدم البيض المخفوق مع النقانق أو شرائح لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
ماذا ستحتاج
- 8 بيض كبير
- 1/4 كوب حليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل محنك
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 طماطم متوسطة جاهزة (مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- اختياري: 1/2 كوب مونتيري جاك أو جبنة شيدر
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء الخلط ، تغلب البيض والحليب والملح والفلفل معًا حتى تمتزج جيدًا.
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح ساخنة ؛ صب في خليط البيض. خفض الحرارة. عندما يبدأ الخليط بالتثبيت على قاع وجوانب المقلاة ، ارفعها وامسكها باستخدام ملعقة. يُطهى المزيج بلطف حتى يتم تقريب البيض إلى أن يصبح رطباً. أضعاف الطماطم المفرومة ، والفلفل الأحمر المقطع ، والبصل الأخضر. البيض المخفوق بالحرارة من خلال ؛ تخدم على الفور.
- إذا كان المطلوب أعلى مع الجبن تمزيقه قبل الانتهاء.
الاختلافات
- تقلى بعض شرائح الفطر في الزبدة. إزالة الفطر ، إضافة البيض (والمزيد من الزبد ، إذا لزم الأمر) ، والاستمرار في الوصفة.
- أضف حوالي نصف كوب من لحم الخنزير أو قطع لحم الخنزير المقدد إلى البيض مع الخضار المفروم والطماطم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 294 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 276 مجم |
| صوديوم | 306 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |