يبدأ سندويش muffaletta جيد مع وصفة الزيتون كبيرة مثل هذا.
نيو اورليانز لديها عدد قليل من السندويشات الشهيرة ومن بينها هو muffaletta الذي اخترع في البقالة المركزية. هناك نوعان من الأشياء التي تجعل هذه الشطيرة لا تنسى: خبز muffaletta الطازج وسلطة الزيتون المصنوعة من الصفر.
هذه الوصفة هي عبارة عن مزيج من سلطة الزيتون المركزية للبقالة. يتطلب ذلك الجمع بين جميع المكونات ودمجها في معالج الطعام. من السهل جداً القيام بذلك ، وفي النهاية ، سيكون لديك الكثير من سلطة الزيتون. هذا على ما يرام لأن هذا يجعل كل شطيرة muffaletta بعد أول واحد أن أسهل بكثير للسوط.
من الناحية المثالية ، يجب أن يتم تحضير سلطة الزيتون مسبقًا ليعطي النكهات وقتًا للتلاشي. إذا تم تخزينها في مرطبان بختم جيد ، فسيحتفظ بها في الثلاجة لأشهر.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب من الزيتون الأخضر (محشوة بالفستق)
- 1/4 كوب زيتون كالاماتا (محفور)
- 1/4 كوب جيارديرا (خضروات إيطالى مخلل)
- 2 بيبيرونكيني كبير
- 3 إلى 4 بصل مخلل
- 2 ملعقة كبيرة من الكبر
- 1 فص ثوم متوسط (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)
- ملعقتان صغيرتان
- عصير الليمون (طازج)
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- استنزاف الزيتون الأخضر ، الزيتون كالاماتا ، giardiniera ، pepperoncini ، البصل المخلل ، ونبات الكبر. ضعها في معالجات الطعام مع الثوم ، الأوريجانو ، الفلفل ، عصير الليمون ، وزيت الزيتون.
- نبض حتى تقطيعها بشكل خشن.
- نقل إلى الحاوية ، والغطاء ، والتبريد بين عشية وضحاها.
ما الذي يجعل هذه سلطة الزيتون مذهلة جدا؟
ما وراء عصير الليمون وزيت الزيتون ، كل واحد من المكونات في مزيج سلطة الزيتون هذه له نكهة قوية.
هذا بالتأكيد ليس مكون شطيرة معتدل وهذا هو السبب في أنه حتى لا تنسى.
سيكون من الأفضل متابعة القياسات المقدمة لأنها توازن مثالي من النكهات الشديدة. على الرغم من أنك قد تكون على دراية بمعظم المكونات ، فقد يحتاج القليل منها إلى بعض التفسير:
- Giardiniera : يستغرق الأمر حوالي أسبوعين لتقطيع هذه التشكيلة من الخضار بطريقة إيطالية تقليدية. هذه العملية سهلة للغاية وللمنتجات ، ستحتاج إلى القرنبيط والبصل والجزر والكرفس. إذا كنت لا تريد أن تمر عبر الازعاج ، يمكن شراؤها giardiniera أيضا في العديد من الأسواق.
- Pepperoncini: هذه فلفل شيلي معتدل جدا تأتي أيضا من إيطاليا. وهي متشابهة في المظهر والنكهة لفلفل الموز الأخضر. و pepperoncino حلو قليلاً ولديه تانغ كبيرة حقا يضيف الرمز البريدي إلى سلطة الزيتون.
- نبات الكبر : إن الكبر هم في الواقع براعم الزهور المجففة لنبات أصلي في البحر الأبيض المتوسط والذي غالباً ما يوجد في المطبخ الإيطالي. النكهة هي مزيج مالح-حامض مطلوب في السلطة مثل هذا.
ربما لاحظتم أنه بين هذه المكونات الثلاثة واثنين من أشجار الزيتون ، فسلطة زيت مفاليتا تتميز بذوق البحر الأبيض المتوسط. هو الرفيق المثالي للسلامي ، مرتديلا ، بروفولوني ، وجبن موزاريلا وجدت على ساندويتش الخبز الإيطالي الذي تم تطويره ل.