هذه صفة شطيرة سلطة الزيتون هو جوهر المطبخ نيو اورليانز. هناك العديد من الإصدارات ولكن هذا يأتي أقرب إلى الشيء الحقيقي قدر الإمكان.
كثير من الناس لديهم تجربة أولية مع ساندويتش سلطة الزيتون muffuletta في البقالة المركزية في شارع ديكاتور في الحي الفرنسي في نيو اورليانز.
يتم تقديم muffuletta كاملة (كما muffaletta هجاء) على رغيف جولة من الخبز حوالي 8 بوصات في القطر و 2 بوصات بالكامل. الخبز غير مشمول ، يزن الشطيرة عند 2 باوند تقريبًا. إن تناول شطيرة كاملة في جلسة واحدة يبدو مستحيلاً ، وفي الواقع ، تقوم بقالة سنترال ببيع شطائر نصف وربع ، ويعد شطيرة الربع الحجم المثالي لشهية جيدة.
العنصر الرئيسي هو مزيج سلطة الزيتون . من الناحية المثالية ، تريد أن تجعل الساندويتش ساعة أو ساعتين قبل تناوله ، لذلك يمكن أن تمتص العصائر من مزيج الزيتون إلى الخبز ، مما يجعل هذا ساندويتش مثالية للتنزه.
وصلة إلى وصفة الخبز muffuletta محلية الصنع التي تجعل اثنين من رغيف مستديرة (تجميد واحد) ويرد أدناه ، ولكن سوف رغيف الإيطالية جولة شراؤها بشكل جيد. إذا كان بإمكانك العثور على مزيج من سلطة الزيتون جيد الجودة ، فإن ذلك سيعمل ولكن هذه الوصفة سهلة للغاية ، فلماذا لا نجعلها من نقطة الصفر؟
هذه الوصفة تصنع شطيرة كبيرة من شأنها أن تخدم 4 أشخاص.
ماذا ستحتاج
- 1 (8 بوصة) رغيف مستدير
- خبز muffuletta (أو الخبز الإيطالي)
- 1 كوب
- مزيج سلطة الزيتون
- 1/4 رطل شرائح لحم الخنزير
- 1/4 باوند شرائح
- مرتديلا
- 1/4 رطل شرائح جنوة السلامي
- 1/4 رطل شرائح بروفولوني
- 1/4 باوند شرائح
- موزاريلا
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع رغيف الخبز مستديرة في نصف أفقيا.
- انتشر نصف الجزء السفلي مع مزيج سلطة الزيتون ثم طبقة على اللحوم والأجبان.
- تغطى بقمة الخبز. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يتم عمل الساندويتش ساعة أو أكثر مقدما ثم يتم لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي لتمكين العصائر من الانغماس في الخبز.
- شريحة إلى أرباع وخدمتها.
ملحوظة: يمكن عمل نسخ من المقبلات أو الحجم من هذه الوصفة على شرائح من الرغيف الفرنسي.
وصفات مرتبطة
تاريخ Muffuletta
افتتحت البقالة المركزية أبوابها في قلب الحي الفرنسي في عام 1906. كان مالكها الأول سالفاتوري لوبو ، وهو صانعة ساندويش صانعة رائعة ، الذي جاء مع muffuletta الأسطورية (وهو أيضا مافالتيتا المملوءة ولكن لم يسبق أن حدث خطأ ما ، كما هو موضح في بعض الأحيان) .
أصبحت الساندويتش أسهل طريقة لخدمة المزارعين الذين سيتوقفون لتناول وجبة غداء تقليدية في جزيرة صقلية حيث يتم تناول كل شيء بشكل منفصل (اللحوم الباردة والجبن والخبز ، إلخ) - ليس بهذه السهولة للتنقل. حتى شرائح لوبو فتح رغيف كامل من خبز السمسم صقلية ومحشوة كل شيء في الداخل وولد muffuletta / muffaletta!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 574 |
إجمالي الدهون | 35 جم |
الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 100 ملغ |
صوديوم | 1،776 ملغ |
الكربوهيدرات | 31 ز |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 35 جم |