هذه الوصفة لكروز المخلوط الصربية والفاصوليا أو الكوبس الأول هي عصيدة سميكة يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي. هو النكهة مع لحم الخنزير المقدد أو اللحوم المدخنة الأخرى.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند بيضاء كبيرة من الفاصوليا الشمالية
- 1 كيس مخلل من الجنيه ، يتم شطفه وتجفيفه
- 1 باوند مكعبات مكعبات
- 1 صغيرة صغيرة من البصل المفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- ملعقتين صغيرتين من الملح أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة ساخنة أو حلوة
- البابريكا ، أو الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل الفاصوليا ونقعها بين عشية وضحاها في المياه 2 غالون. عندما تكون جاهزًا لطهي الطعام ، استنزف الحبوب وشطفها ، ثم انقلها إلى قدر كبير أو فرن هولندي مع 1 جالون من الماء. يُغلى المزيج ليغلي أي رغوة ترتفع إلى السطح. تخففي الحرارة وتترك على نار خفيفة غير مغطاة لمدة ساعتين أو حتى تصبح طرية تقريبًا ، مع إضافة المزيد من الماء ، إذا لزم الأمر.
- إضافة مخلل الملفوف واستمر الطهي أثناء إعداد هذا (رو). تقدم لحم الخنزير المقدد والبصل في مقلاة كبيرة حتى تصبح الدهون من لحم الخنزير المقدد. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة لحم الخنزير المقدد والبصل ، وتحريكه في مخلل الملفوف والفول جنبا إلى جنب مع الثوم.
- في الشحوم لحم الخنزير المقدد ، إضافة الدقيق والملح والفلفل ، والفلفل الحلو ، مع التحريك باستمرار لمنع حرق ، حتى يصبح zafrig البني الذهبي. تُرفع عن النار وتُضاف ببطء كوبين من الماء البارد ، مع الخفقان باستمرار حتى تصبح ناعمة. إضافة هذا إلى مخلل الملفوف والفاصوليا ، ويمزج جيدا. طهي 20 دقيقة. إذا كانت سميكة جدا ، إضافة المزيد من الماء. إذا كان لونها رقيقًا جدًا ، فقم بطهيها لفترة أطول
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 584 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 62 ملغ |
| صوديوم | 2089 ملغ |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 36 جم |