مجدورة هو طبق جانبي من الأرز والعدس يقدم في العديد من دول الشرق الأوسط. تختلف الوصفة باختلاف المنطقة ، ولكن هذا أفضل ما قمت به على الإطلاق.
ماذا ستحتاج
- 5 بصل
- 1 كوب عدس
- 1 كوب من الأرز الأبيض غير المطبوخ
- 3 أكواب ماء
- 1/2 ملعقة طعام ملح
- 3 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُقطّع 3 قطع من البصل ويُقلى المزيج في 3 ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، احضر الماء والعدس ليغلي. يُقلل إلى درجة قليلة ، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف البصل والأرز إلى العدس ، ويواصل الطهي لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح الأرز والعدس طريين. يُرفع عن النار ويسمح بالبقاء في الوعاء لبضع دقائق لاستيعاب أي مياه متبقية.
- شريحة البصل المتبقي في حلقات. يذاب الخواتم في 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون حتى يصبح اللون البني.
- ضع الأرز والعدس على طبق التقديم وأعلى من حلقات البصل المقلية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 524 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 888 ملغ |
| الكربوهيدرات | 86 ز |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 17 ز |