فاكهة النجوم ليست فاكهة أساسية في الولايات المتحدة ، ومع ذلك ، فإن المطاعم تستخدمها كزينة. يمكن العثور على الفاكهة على شكل نجمة في وفرة حيث تزرع بكثافة في أجزاء من جنوب شرق آسيا والصين وجزر المحيط الهادئ.
كارامبولا ، التي تعرف نباتيا باسم أفيرهوا كارامبولا L. ، هي أصلية في الشرق على الرغم من الصوت الإسباني لاسمها. وغالبًا ما يطلق عليه فاكهة النجوم بسبب شكل الشرائح عند قطعها أفقيًا.
تحتوي فاكهة النجوم على خمسة فصوص مغطاة بجلد أصفر شمعي صالح للأكل. إن نكهة اللحم الأصفر تذكرنا بالحمضيات وتتنوع من حامض إلى حلو أقل ما يقال ، اعتمادا على الصنف. بعضها يحتوي على بذور داكنة صغيرة في المركز.
فاكهة النجوم في الولايات المتحدة
أصبحت Carambolas الآن محصولًا تجاريًا ناشئًا ، معظمها يزرع في ولاية فلوريدا. موسم الحصاد الرئيسي من أواخر الصيف إلى أوائل الشتاء ، على الرغم من أن بعضها سيؤتي ثماره على مدار السنة في المناطق الاستوائية المعتدلة. أولئك الذين لديهم مسحة من الأخضر على الفصوص قد يتم إنضاجهم بدرجة أكبر في درجة حرارة الغرفة. نظرا لشعبيتها كزينة ، يتم الآن بيع فاكهة النجوم في العديد من أسواق المنتجات المتخصصة وكذلك أكبر متاجر البقالة.
كيف تأكل الفاكهة النجمة والطبخ نصائح
وكثيرًا ما تؤكل أنواع الكاربامبولا الطازجة خارجًا مثل معظم الفواكه ، وكذلك في السلطات ، على الرغم من أن الاستخدام الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة هو الزينة. حاول استبدال فاكهة النجوم بالحمضيات في كل من الوصفات الشهية والحلوة.
لقطع فرم نجم فرم من أعلى وأسفل الثمرة. ثم ، قطع الحواف الخضراء على طول كل "نقطة" من جوانب الثمرة النجمية. ثم ، قطع ثمرة النجم أفقيًا لإنشاء النجوم المميزة. إزالة البذور (أو لا) وتناول الطعام بعيدا. وقد وصف الطعم على حد سواء الحلو والحامض قليلا.
الكلى و Starfruit
ملاحظة حول كيفية تناول الفاكهة النجمية بشكل صحيح: إذا لم تكن لديك مشاكل في الكلى ، يمكنك تناول كل فاكهة النجوم التي تريدها. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل في وظائف الكلى أو كنت تعاني من ضعف في الكلى ، فقد يكون تناول فاكهة النجوم خطيراً. وتشمل أعراض "التسمم بالفواكه النجمية" ، الفواق المستمر ، والغثيان ، والتقيؤ ، والإثارة ، والأرق ، والارتباك الذهني ، والتشنجات التي تحدث خلال ساعة إلى خمس ساعات من تناول الفاكهة. إذا واجهت هذه الأعراض ، احصل على مساعدة طبية.
اختيار أفضل فاكهة نجم
فاكهة النجوم في أحسن حالاتها هي أحلى لونها الأصفر المشرق. قد ترى أيضا الأخضر ، الذي طعمه أكثر حمضية بعض الشيء. الناس لديهم تفضيلات مختلفة ، لذلك اختر كلا ومعرفة ما الذي تفضله. فكلما كبرت النجمة فستكون أكثر حلاوة. ستحتاج أيضًا إلى اختيار فاكهة النجوم الخالية من الشوائب والصلابة. لذا ، يجب أن تبقى الفاكهة النجمية في الثلاجة وستستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.