تمتلئ فطيرة التفاح بوربون مع نكهة والملمس. الجوز البقري المحمص والزبيب يجعلها مثيرة للاهتمام ، ويعطيها بوربون "الروح". إذا لم يكن لديك بوربون ، يمكنك استخدام الويسكي. إذا كنت لا ترغب في استخدام الكحول ، قم بخلط 2 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا مع 6 ملاعق كبيرة من الماء.
الزبيب غارقة بوربون والبيكان المحمص تذهب في هذا فطيرة التفاح لذيذ متبل. هذه فطيرة تفاح غنية بالقشور 2 ، مثالية لعشاء خاص جداً أو حلوى عطلة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كأس كنتاكي بوربون
- 3 باوند تفاح جراني سميث (حوالي 9 إلى 10 تفّاح)
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 كوب بيكان (مفروم ومحمص *)
- فطيرة فطيرة معدّة (لفطيرة القشور)
- 2 ملعقة صغيرة من محشوش المشمش أو الأناناس (ذابت)
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن (أو الحليب المتبخر)
- 1 ملعقة طعام سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين الزبيب وبوربون. نقع لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة. قشر التفاح. مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة. ترتيب شرائح التفاح في باخرة على الماء المغلي. يغطى ويترك البخار لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح شرائح التفاح طرية.
- امزج 3/4 كوب سكر ، الطحين والقرفة والملح وجوزة الطيب في وعاء كبير. إضافة شرائح التفاح ، خليط الزبيب ، والجوز ، مع التقليب جيدا للجمع.
- تناسب القشرة فطيرة 1 في لوحة فطيرة 9 بوصة. فرشاة تحافظ على المعجنات. ملعقة التفاح ملء الخليط في قشرة فطيرة.
- لفة المتبقية فطيرة قشرة بها. قطع عدة أشكال ورقة ، وسم الأوردة بسكين حاد. ترتيب أوراق المعجنات على خليط ملء التفاح ؛ يترك الفرشاة مع اللبن أو اللبن المتبخر ، ويرش فطيرة مع ما تبقى من 1 ملعقة طعام من السكر.
- يُخبز في درجة حرارة 450 درجة على رف سفلي للفرن لمدة 15 دقيقة. حواف الدرع من فطيرة مع شرائط من رقائق الألومنيوم لمنع الإفراط في التحديق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة ويخبز أطول من 30 إلى 35 دقيقة.
* لتحميص المكسرات ، انتشر في طبقة واحدة على ورقة الخبز. نخب في فرن 350 درجة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أو ، يحمص في مقلاة غير مدهونة على نار متوسطة ، مع التحريك ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وعطرية.
قد يعجبك ايضا